萝卜 3
一、萝卜的生物学特征特性 3
（一）形态特征 3
（二）生长和发育 5
（三）对环境条件的要求 8
二、萝卜的类型和品种 12
（一）春夏萝卜及其栽培技术 13
（二）夏秋萝卜及其栽培技术 20
（三）秋冬萝卜及其栽培技术 25
（四）冬春萝卜及其栽培技术 48
（五）四季萝卜 56
（六）无公害萝卜生产技术 58
三、萝卜生产中存在的问题及解决途径 65
（一）先期抽薹 65
（二）畸形根 69
（三）裂根 72
（四）糠心 74
（五）黑皮和黑心 79
（六）辣味 80
（七）苦味 81
四、病虫害防治 82
（一）主要病害及其防治 82
（二）主要虫害及其防治 95
五、萝卜的贮藏和加工 125
（一）贮藏 125
（二）加工 136
六、采种技术 147
（一）成株采种 147
（二）半成株采种 151
（三）小株采种 152
（四）一代杂种制种技术 152
胡萝卜 159
一、胡萝卜的生物学特征特性 159
（一）形态特征 159
（二）生长发育周期 160
（三）对环境条件的要求 161
二、胡萝卜的类型、品种及其栽培技术 163
（一）主要栽培品种 164
（二）秋冬胡萝卜栽培技术 175
（三）春夏胡萝卜栽培技术 182
（四）无公害胡萝卜栽培技术 185
三、胡萝卜栽培中存在的问题及解决途径 192
（一）先期抽薹 192
（二）肉质根畸形 194
四、病虫害防治 199
（一）病害防治 199
（二）虫害防治 206
五、胡萝卜的贮藏和加工 207
（一）贮藏 207
（二）加工 211
六、采种技术 217
（一）种株选择 217
（二）种株的贮藏 218
（三）整地栽植 218
（四）种株管理 219
（五）种子采收 221