第一章 养鹅致富 1
养鹅为什么能致富？ 1
为什么说鹅肉是健康绿色食品？ 3
怎样理解“穷人吃鸡，富人吃鹅”？ 3
养鹅技术容易掌握吗？ 3
一年四季都可养鹅吗？ 6
种1亩饲料草能养多少鹅？ 6
适宜饲喂鹅的牧草有哪些？ 7
怎样保证养鹅与供草同步？ 8
适宜养鹅牧草的种植模式有哪些？ 10
第二章 优良鹅种有哪些 13
太湖鹅有什么特点？ 13
浙东白鹅有什么特点？ 14
四川白鹅有什么特点？ 15
江山白鹅有什么特点？ 16
狮头鹅有什么特点？ 16
朗德鹅有什么特点？ 18
皖西白鹅有什么特点？ 18
豁鹅有什么特点？ 20
雁鹅有什么特点？ 20
乌鬃鹅有什么特点？ 21
溆浦鹅有什么特点？ 22
莱茵鹅有什么特点？ 22
奥拉斯鹅有什么特点？ 22
第三章 怎样养鹅 24
鹅的生活习性有哪些？ 24
鹅舍有什么要求？ 25
怎样建造育雏舍？ 26
怎样建造育肥鹅舍？ 27
怎样建造种鹅舍？ 28
养鹅的程序是怎样的？ 28
雏鹅有哪些特点？ 30
怎样鉴别初生雏鹅的雌雄？ 31
怎样选择雏鹅？ 31
怎样运输雏鹅？ 32
育雏方式有哪些？ 33
育雏的适宜条件有哪些？ 34
育雏设备及用具有哪些？ 37
怎样饲养雏鹅？ 37
怎样管理雏鹅？ 39
怎样放牧鹅群？ 41
鹅群放牧应注意什么问题？ 42
鹅典型的补饲精料配方有哪些原料组成？ 43
怎样饲养中鹅？ 44
怎样为鹅补饲？ 45
怎样饲养育肥鹅？ 45
怎样育肥冬鹅？ 47
怎样选留后备种鹅？ 49
怎样饲养管理后备种鹅？ 49
怎样为母鹅补料？ 50
怎样使母鹅冬季多产蛋？ 51
第四章 了解牧草 53
主要牧草品种有哪些？ 53
禾本科牧草有哪些？ 62
豆科牧草有哪些？ 63
青绿多汁饲料草有哪些？ 63
水生牧草有哪些？ 64
可作饲料的野生青草和杂草有哪些？ 64
怎样选择牧草品种？ 64
春播牧草主要有哪些？ 65
秋播牧草主要有哪些？ 66
引种牧草要注意什么？ 66
牧草种植模式有哪些？ 67
牧草常年供应模式有哪些？ 68
牧草的丰产栽培要注意什么？ 69
怎样利用牧草？ 71
第五章 养鹅无巧，栽培牧草 73
怎样栽培黑麦草？ 73
稻田怎样套种黑麦草？ 76
怎样栽培苜蓿草？ 77
怎样栽培苏丹草？ 85
怎样栽培皇竹草？ 88
怎样栽培白三叶草？ 91
怎样栽培红三叶草？ 94
怎样栽培苦荬菜？ 99
怎样栽培菊苣？ 100
怎样栽培籽粒苋？ 102
怎样栽培饲料菜？ 104
怎样栽培紫云英？ 107
怎样栽培冬牧-70黑麦？ 109
怎样栽培鲁梅克斯？ 110
附录1 牧草供种信息 114
附录2 鹅供种信息 119
附录3 畜禽养殖报刊信息 122
附录4 饲料报刊信息 127