绪论 1
一、世界对虾养殖发展概况 1
二、我国对虾养殖业的现状和主要经验 4
三、我国对虾养殖业发展趋势 12
参考文献 15
第一章 对虾生物学基础 16
第一节 对虾外部形态和内部器官 16
一、对虾外部形态 16
二、对虾的内部器官 19
第二节 对虾的生长 33
一、蜕皮 33
二、生长 37
三、生长和蜕皮 43
四、自切与再生 44
第三节 摄食 44
一、食性与饵料组成 44
二、摄食 45
三、温度对对虾摄食量、消化率、转化率及能量分配的影响 47
四、对虾的补偿生长 48
第四节 繁殖 50
一、配子与性腺发育 50
二、精荚 52
三、性征与繁殖方式 56
四、交配 57
五、产卵 58
六、受精与胚胎发育 59
七、幼体发育 62
八、繁殖与环境 63
第五节 对虾的种质 65
一、中国明对虾的种质 65
二、斑节对虾的种质 68
三、凡纳滨对虾的种质 76
第六节 对虾的分类 77
一、对虾类的分类 78
二、对虾科PENAEIDAE常见属和常见种的检索 79
参考文献 85
第二章 对虾健康养殖理论基础 87
第一节 健康养殖的概念 87
一、水产健康养殖理念的起源与发展 87
二、国外水产健康养殖的发展现状 88
三、我国水产健康养殖的发展现状 89
四、健康养殖的概念 89
五、健康养殖应用基础研究 91
六、健康养殖主要技术措施 91
第二节 养殖环境的调控 93
一、对虾养成期间的水质要求 94
二、养殖水环境的监测 96
三、养殖水环境的物理调控 97
四、养殖水环境的化学调控 99
五、养殖水环境的生物调控 102
第三节 对虾营养免疫调控 125
一、营养免疫调控机理 125
二、营养免疫调控剂 131
三、营养免疫调控方法 135
第四节 对虾病害的预防控制 136
一、防止病源传染，切断传播途径 136
二、精心管养，营造良好生态环境 138
三、选择优质饲料，增强对虾自身免疫和抗病能力 139
四、合理用药进行药物防治 140
第五节 对虾养殖质量安全管理 142
一、HACCP基本原理 142
二、HACCP在对虾养殖生产质量安全管理中的应用 143
三、对虾养殖良好操作指南 144
参考文献 148
第三章 对虾健康苗种繁育技术 153
第一节 繁殖场的选择和建设 153
一、场址选择 153
二、育苗场的规划设计 153
第二节 育苗用水的处理 159
一、海水的处理和消毒 159
二、有害生物的处理 162
三、海水中重金属盐类的调控 163
第三节 亲虾培育 163
一、亲虾的来源和质量要求 163
二、亲虾的越冬培育 164
三、亲虾催熟培育 166
四、精荚移植 167
第四节 产卵与孵化 168
一、交配 168
二、产卵 170
三、孵化 171
四、无节幼体的收集与计数 172
第五节 幼体培育 172
一、育苗的主要方式 172
二、育苗的准备工作 173
三、生物饵料培养 174
四、人工饲料的准备 183
五、幼体的培育 185
第六节 育苗池中环境因子的调控 187
一、水温的调控 188
二、水质的调控 188
三、自身污染的调控 189
四、赤潮、有害生物的控制 190
五、光线的调控 190
六、充气和换水 190
七、泛池的原因与处理 192
第七节 对虾育苗常见病害与防治 192
一、疾病预防措施 192
二、幼体常见疾病的治疗方法 193
第八节 虾苗的收获和运输 195
一、虾苗的出池和计数 195
二、虾苗运输 196
参考文献 197
第四章 对虾健康养殖技术 198
第一节 养殖场的设计与建造 198
一、场地的选择 198
二、虾场的整体布局 200
三、养虾场的建造 200
第二节 对虾养殖主要模式 206
一、粗养模式 206
二、半精养模式 207
三、精养模式 209
第三节 对虾健康养殖技术 222
一、放养前的准备工作 222
二、虾苗的中间培育 226
三、虾苗的选择和放养 227
四、饲料投喂与营养免疫调控 229
五、养殖水环境调控技术 232
六、日常管理工作 234
七、对虾的收获和运输 235
第四节 对虾常见疾病的防治 238
一、病毒性疾病的防治 238
二、细菌性疾病的防治 242
三、真菌性疾病的防治 245
四、原虫性疾病的防治 247
五、其他生物性疾病的防治 249
六、非寄生性疾病的防治 252
七、在虾病防治过程中使用的养殖投入物 255
参考文献 261
第五章 主要对虾品种的养殖 263
第一节 凡纳滨对虾的养殖 263
一、生物学特征 264
二、人工育苗 267
三、凡纳滨对虾养成 270
第二节 斑节对虾的养殖 293
一、生物学特征 294
二、人工催熟与精荚移植 298
三、人工育苗 300
四、斑节对虾养成 303
第三节 中国明对虾的养殖 310
一、生物学特征 310
二、人工育苗 316
三、中国明对虾养成 326
第四节 日本囊对虾的养殖 338
一、生物学特征 338
二、人工育苗 342
三、日本囊对虾养殖 348
第五节 新对虾的养殖 352
一、生物学特征 353
二、人工育苗 356
三、新对虾养成 358
第六节 墨吉明对虾的养殖 360
一、生物学特征 361
二、人工育苗 364
三、墨吉明对虾养成 366
第七节 长毛明对虾的养殖 371
一、生物学特征 371
二、人工育苗 374
三、长毛明对虾养成 376
参考文献 378
第六章 对虾的育种 381
第一节 对虾育种的目标 381
一、品种的概念 381
二、育种的目标 384
第二节 选择育种 385
一、选择育种的一般原理 385
二、选择育种的基本方法 385
第三节 杂交育种 390
一、杂交育种的基本原理 390
二、杂交亲本的选择 392
三、杂交育种的方式 393
四、杂种优势的概念 397
五、杂交的遗传后果 397
第四节 对虾育种进展 398
一、开展分子遗传标记技术辅助选育研究 398
二、开展育种学研究 405
参考文献 408
附录 409
一、渔用药物使用 409
二、渔用配合饲料的安全指标限量 418
三、养殖用水水质标准 419
四、常见单位换算 420