第一章 品种选择标准化 1
第一节 肉鸭选择标准 1
第二节 选种选配 11
第三节 现代肉鸭繁育体系 18
第二章 肉鸭繁殖标准化技术 31
第一节 自然交配 31
第二节 人工授精 34
第三节 种蛋孵化技术 47
第三章 饲料配制标准化 76
第一节 肉鸭的营养 76
第二节 肉鸭的饲料 100
第三节 饲料配合 113
第四章 肉用种鸭的标准化饲养管理 140
第一节 育雏期的饲养管理 140
第二节 育成鸭的饲养管理 149
第三节 产蛋种鸭的饲养管理 156
第四节 强制换羽 166
第五节 种公鸭的饲养管理 171
第五章 肉仔鸭饲养管理 174
第一节 一般原则 174
第二节 肉仔鸭的饲养管理要点 176
第三节 番鸭的饲养管理要点 182
第六章 环境控制 186
第一节 创造适宜的环境条件 187
第二节 环境控制技术 205
第七章 场舍建筑标准化 214
第一节 场舍建筑应遵循的原则 214
第二节 生产工艺流程 218
第三节 孵化场 222
第四节 鸭场的建筑 233
第八章 卫生防疫标准化 253
第一节 疾病预防的原则 253
第二节 防疫灭病措施 266
第三节 疾病快速诊断技术 291
第九章 产品加工标准化 301
第一节 肉仔鸭 301
第二节 鸭绒 317
第三节 鸭肥肝 325
第四节 鸭粪 331
第十章 贮藏、运输标准 338
第一节 饲料的贮藏 338
第二节 种蛋的贮存 345
第三节 雏鸭的存放和运输 349
第四节 肉仔鸭的运输 352