一、梨栽培概述 1
（一）梨栽培历史与现状 1
（二）梨营养价值 4
（三）梨栽培发展趋势 5
二、梨优良品种与新品种 7
（一）梨优良品种 7
（二）梨新品种 14
三、梨生长结果特性 22
（一）梨树体结构与器官 22
（二）梨生长特点与结果习性 24
四、梨栽培区划与选址建园 28
（一）梨栽培的适宜区域 28
（二）建园 29
五、梨营养需求特点与施肥 33
（一）梨对矿质营养的吸收规律 33
（二）梨园施肥 35
（三）梨缺素症及其矫治 42
六、梨整形修剪与花果管理 48
（一）梨芽、枝条种类与生长特点 48
（二）修剪方法 51
（三）梨树主要树形及整形 55
（四）不同年龄时期树的修剪 58
（五）不同品种树的修剪 62
（六）不同类型树的修剪 67
（七）梨合理负载与疏花疏果 70
（八）梨套袋栽培 78
七、梨主要病虫害防治 86
（一）主要病害 86
（二）主要虫害 89
（三）套袋梨园病虫害防治 96
八、梨采收与包装 98
（一）适期采收 98
（二）分级包装 99
九、梨贮藏保鲜 101
（一）简易贮藏 101
（二）气调贮藏 103