草莓 3
一、概述 3
1.草莓在我国分布发展情况如何？ 3
2.草莓生产有什么经济效益？ 4
3.我国草莓品种在生产上有什么问题？ 5
4.我国草莓在生产技术上有什么问题？ 6
二、栽培管理 8
（一）育苗技术 8
1.草莓为什么要在北方肓苗南方栽培？ 8
2.怎样繁殖草莓秧苗？ 9
3.怎样建立草莓苗圃？ 10
4.草莓怎样用匍匐茎繁殖？有什么优点？ 11
5.草莓育苗圃定植有哪些要求？ 12
6.草莓怎样繁殖匍匐茎？ 14
7.怎样建立草莓母本园？ 16
8.草莓怎样用营养钵压苗？ 16
9.草莓怎样采用叶丛扦插？ 17
10.怎样栽植草莓母株？ 18
11.草莓母株栽植后怎样管理？ 19
12.草莓怎样用母株繁殖？ 20
13.草莓苗期怎样松土浇水？ 21
14.草莓育苗怎样施肥？ 21
15.草莓为什么要摘叶摘花蕾？ 23
16.草莓苗圃怎样人工引茎？ 23
17.草莓幼苗为啥要喷赤霉素？ 24
18.草莓秧苗出圃前为啥要断根？ 25
19.草莓秧苗何时出圃？ 26
20.草莓秧苗怎样起苗和运输？ 27
（二）建园和管理 28
1.怎样选择草莓生产园？ 28
2.怎样选择草莓园的品种与配置？ 29
3.草莓连作园地的土壤怎样消毒？ 30
4.草莓园怎样合理轮作换茬？ 32
5.为什么草莓园要提前整地？有什么好处？ 32
6.草莓园土壤施肥、整地有什么要求？ 34
7.栽培草莓怎样做畦和打埂？ 35
8.怎样确定草莓栽植时期？ 36
9.露地栽培草莓何时定植较适宜？ 37
10.露地栽培草莓常采用哪种栽植方式？ 38
11.怎样掌握草莓栽植密度？ 39
12.栽植草莓为啥要注意秧苗弓形新茎方向？ 39
13.草莓秧苗栽植多深较适宜？ 41
14.怎样提高草莓栽植成活率？ 42
15.怎样间作套种草莓？ 44
16.怎样管理草莓园栽后的土壤？ 46
17.为什么草莓地要盖透明地膜？ 48
18.为什么草莓要用黑色塑料膜覆盖？ 49
19.为什么草莓需要氮磷钾肥？各有什么作用？ 50
20.草莓是否可以施用化学肥料？ 51
21.露地草莓施肥有什么特点？ 51
22.草莓园怎样施基肥？ 53
23.草莓园怎样追肥？ 53
24.草莓为什么还要根外追肥？ 55
25.草莓开始生长到结果期怎样灌水？ 56
26.草莓园灌水采用什么方法？ 57
27.草莓为什么要摘除匍匐茎？ 58
28.草莓为什么要疏花疏果？ 60
29.草莓为什么要垫果？ 60
三、采期与采摘处理 62
1.何时采收草莓？ 62
2.怎样采收草莓和包装？ 63
3.怎样预冷运输草莓？ 64
4.日本怎样预冷草莓？ 65
5.草莓怎样进行短期保鲜？ 66
四、贮藏方法 68
1.哪些草莓品种耐贮藏？ 68
2.草莓入库应注意哪些措施？ 69
3.怎样用气调窖贮藏草莓？ 69
4.怎样用离子辐射法贮藏草莓？ 70
5.怎样用机械冷库贮藏草莓？ 71
6.怎样速冻草莓？ 71
7.草莓冻品怎样运输和解冻？ 74
五、农家贮藏 75
1.怎样用坛罐贮藏草莓？ 75
2.怎样在冰箱贮藏草莓？ 75
六、防治病虫害 77
1.草莓的主要病毒病有哪些？怎样防治？ 77
2.草莓灰霉病有什么症状？怎样防治？ 81
3.草莓白粉病有什么症状？怎样防治？ 83
4.草莓褐斑病有什么症状？怎样防治？ 86
5.草莓叶斑病有什么症状？怎样防治？ 88
6.草莓立枯病有什么症状？怎样防治？ 89
7.草莓轮斑病有什么症状？怎样防治？ 91
8.草莓黑霉病有什么症状？怎样防治？ 93
9.草莓枯萎病有什么症状？怎样防治？ 94
七、草莓加工 97
1.怎样加工草莓汁？ 97
2.怎样加工草莓蜜饯？ 98
3.怎样加工清水草莓罐头？ 99
4.怎样加工草莓酱？ 101
猕 猴桃 107
一、概述 107
1.猕猴桃在我国分布、生产现状如何？ 107
2.猕猴桃有什么营养、观赏价值？ 110
3.猕猴桃有什么药用价值？ 113
4.我国猕猴桃新选培育出哪些优良品种？ 114
二、育苗与管理 117
1.选择猕猴桃育苗品种应掌握哪些原则？ 117
2.怎样采集猕猴桃种子？ 118
3.怎样处理采后的猕猴桃种子？ 119
4.猕猴桃怎样做床播种？ 120
5.怎样管理猕猴桃的播种苗？ 121
6.猕猴桃怎样进行绿枝扦插？ 122
7.怎样进行根插猕猴桃？ 123
三、嫁接 125
1.怎样采集、保存猕猴桃接穗？ 125
2.怎样劈接猕猴桃？ 126
3.怎样腹接猕猴桃？ 128
4.怎样用“T”字形芽接猕猴桃？ 129
5.怎样带木质部芽接猕猴桃？ 131
6.怎样切接猕猴桃？ 133
7.怎样管理猕猴桃的嫁接苗？ 134
四、建园规划 138
1.怎样选择猕猴桃园？ 138
2.怎样规划猕猴桃园的道路和建筑？ 139
3.怎样规划猕猴桃园小区？ 140
4.怎样规划猕猴桃园水系？ 140
5.怎样设计猕猴桃园防护林？ 142
五、栽植与管理 144
1.怎样配置猕猴桃授粉品种？ 144
2.什么时期栽植猕猴桃？密度多大较适宜？ 145
3.怎样挖猕猴桃的栽植坑？ 146
4.怎样栽植猕猴桃？ 146
5.怎样管理猕猴桃幼苗？ 147
六、修剪整形和管理 150
1.猕猴桃“T”字形小棚架单竿单层怎样整形？ 150
2.猕猴桃“T”字形小棚架双竿单层怎样整形？ 151
3.猕猴桃篱架双臂三层水平怎样整形？ 152
4.猕猴桃篱架多主蔓扇形怎样整形？ 154
5.猕猴桃怎样进行冬剪？ 154
6.猕猴桃怎样进行夏季修剪？ 155
7.猕猴桃怎样进行更新修剪？ 157
8.猕猴桃修剪后应注意什么事项？ 158
9.猕猴桃园怎样深翻改土？ 159
10.猕猴桃园怎样中耕除草？ 160
11.猕猴桃园怎样施肥？ 161
12.猕猴桃园怎样浇水和排水？ 163
13.猕猴桃园为什么还应间作？ 165
七、采期与采摘处理 167
1.怎样判断猕猴桃的成熟度？ 167
2.什么时期适宜采收猕猴桃？ 168
3.采收猕猴桃应注意什么？ 169
4.猕猴桃怎样采收装筐和运输？ 170
5.采后的猕猴桃有什么特性？ 171
6.猕猴桃采后怎样预冷？ 172
八、贮藏方法 174
1.哪些猕猴桃品种耐贮藏？ 174
2.何时成熟的猕猴桃耐贮藏？ 175
3.贮藏猕猴桃需要什么样的气体成分？ 176
4.贮藏猕猴桃的温、湿度多大才适宜？ 177
5.怎样用保鲜剂贮藏猕猴桃？ 178
6.怎样用D-异维生素C钠贮藏猕猴桃？ 179
7.怎样除去乙烯贮藏猕猴桃？ 180
8.怎样用气调库低乙烯气调贮藏猕猴桃？ 180
9.怎样用低乙烯冷库贮藏猕猴桃？ 182
10.怎样用通风库贮藏猕猴桃？ 182
11.怎样在低压下贮藏猕猴桃？ 183
12.怎样利用自然冷源贮藏猕猴桃？ 184
13.怎样快速降氧贮藏猕猴桃？ 185
14.怎样用塑料袋装贮藏猕猴桃？ 186
15.不同贮藏方式对猕猴桃保鲜有什么不同？ 187
16.怎样用冷库贮藏猕猴桃？ 187
17.怎样在机械冷库用塑料薄膜袋、帐贮藏猕猴桃？ 190
18.怎样用高锰酸钾贮藏猕猴桃？ 192
19.怎样延长贮藏猕猴桃？ 192
20.怎样利用苹果催熟猕猴桃？ 193
21.怎样气调贮藏猕猴桃？ 194
22.怎样沙藏猕猴桃？ 195
23.怎样用松针沙贮藏猕猴桃？ 195
24.怎样用硅窗保鲜袋贮藏猕猴桃？ 196
25.怎样用低温贮藏猕猴桃？ 197
26.怎样建造土窑洞贮藏猕猴桃？ 197
27.怎样用米糠贮藏猕猴桃？ 199
28.陕西怎样用土窑洞贮藏猕猴桃？ 199
29.新西兰怎样贮藏猕猴桃？ 200
九、防治病虫害 201
1.猕猴桃二氧化碳伤害有什么症状？怎样防治？ 201
2.猕猴桃黑斑病有什么症状？怎样防治？ 202
3.猕猴桃褐斑病有什么症状？怎样防治？ 203
4.猕猴桃灰霉病有什么症状？怎样防治？ 205
5.猕猴桃溃疡病有什么症状？怎样防治？ 207
6.猕猴桃花腐病有什么症状？怎样防治？ 209
7.猕猴桃日灼病有什么症状？怎样防治？ 210
8.猕猴桃根腐病有什么症状？怎样防治？ 212
9.金龟子危害有什么症状？怎样防治？ 214
十、加工 217
1.怎样加工猕猴桃干？ 217
2.怎样加工猕猴桃脯？ 218
3.怎样加工猕猴桃汁？ 220
4.怎样加工猕猴桃浑浊果汁？ 221
5.怎样加工猕猴桃浓缩果汁？ 224
6.怎样加工银耳猕猴桃带肉果汁？ 226
7.怎样加工猕猴桃果乳饮料？ 228
8.怎样加工猕猴桃酱？ 231
9.怎样加工糖水猕猴桃罐头？ 233
10.怎样加工猕猴桃片罐头？ 235
11.怎样加工糖水猕猴桃什锦罐头？ 238
12.怎样酿制猕猴桃酒？ 240
13.怎样酿制半干型猕猴桃酒？ 242
14.怎样酿制猕猴桃白兰地酒？ 245
15.怎样加工开胃猕猴桃酒？ 249
16.黄酒怎样配制猕猴桃露酒？ 251
17.怎样酿制猕猴桃啤酒？ 253
18.怎样加工猕猴桃醋？ 256
19.怎样加工猕猴桃晶？ 258
20.怎样加工猕猴桃可乐？ 261
21.怎样加工猕猴桃羊羹？ 263
22.怎样加工猕猴桃果丹皮？ 266
23.怎样加工猕猴桃果冻？ 268
24.怎样加工猕猴桃山楂复合风味果冻？ 270
25.怎样加工猕猴桃安梨复合风味果冻？ 273
参考文献 275