第一节 甘蔗栽培的基础知识 1
一、甘蔗的形态特征 1
（一）根 1
（二）茎 1
（三）叶 2
（四）花和果实（种子） 3
二、甘蔗生长发育期对环境条件的要求 3
（一）甘蔗的萌芽 3
（二）幼苗生长与分蘖 5
（三）甘蔗的伸长 10
（四）甘蔗的成熟 10
第二节 甘蔗栽培品种与繁育 12
一、甘蔗品种类型 12
二、甘蔗良种 12
三、海南目前栽培的主要甘蔗品种 14
四、甘蔗种苗的繁育 17
（一）常规繁殖 18
（二）甘蔗脱毒健康种苗繁殖 18
第三节 甘蔗的栽培技术 22
一、甘蔗栽培的季节 22
（一）春植 22
（二）冬植 22
（三）秋植 23
（四）夏植 24
二、甘蔗栽培的方法 24
（一）整地 24
（二）种植的规格 25
（三）基肥 25
（四）种植 26
（五）甘蔗的地膜覆盖 26
三、甘蔗的田间管理 27
（一）化学除草 27
（二）苗期管理 28
（三）分蘖期管理 29
（四）伸长期（拔节期）管理 31
（五）生长后期的田间管理 34
四、宿根甘蔗栽培 35
（一）宿根蔗在甘蔗生产中的意义 35
（二）宿根蔗栽培技术要点 35
第四节 甘蔗病虫害防治 39
一、甘蔗主要病害 39
（一）宿根矮化病 40
（二）黑穗病 41
（三）花叶病 43
（四）赤腐病 43
（五）凤梨病 45
（六）褐条病 46
（七）锈病 47
（八）黄叶病 48
二、甘蔗主要虫害 50
（一）螟虫 50
（二）绵蚜虫 53
（三）粉介壳虫 54
（四）蔗龟 55
（五）蓟马 56
第五节 甘蔗的收获与贮运 59
一、甘蔗的生理成熟 59
二、甘蔗的工艺成熟 59
三、原料蔗的管理 61
（一）产量、质量与制糖生产的关系 62
（二）品种的布局 62
四、收获与运输 63
（一）收获的方法 63
（二）日砍蔗量与日榨量的相互协调 64
（三）砍蔗量与运输量的相互协调 64
（四）运输量与日榨量的相互协调 64