第一章 肉鸭品种 1
第一节 品种的分类与分布 1
第二节 肉鸭品种 3
第三节 兼用鸭品种 10
第二章 肉鸭性状的遗传 21
第一节 质量性状的遗传 22
第二节 数量性状的遗传 27
第三章 鸭的繁殖与选育 37
第一节 鸭的生殖系统 37
第二节 鸭的体尺测量及生产性能计算 42
第三节 鸭的繁殖技术 52
第四节 鸭的现代选育方法及配套应用 62
第五节 肉鸭的繁育体系 69
第四章 鸭蛋的孵化 71
第一节 蛋的形成及构造 71
第二节 种蛋的选择与管理 76
第三节 鸭蛋的胚胎发育 80
第四节 初生雏鸭的雌雄鉴别 90
第五章 鸭的营养 91
第一节 鸭的营养原理 91
第二节 鸭的常用饲料原料 109
第三节 鸭常用的饲料添加剂 121
第四节 鸭的营养需要与饲养标准 133
第六章 肉鸭的饲养管理 182
第一节 鸭的生理和生活习性 182
第二节 雏鸭的饲养管理 187