一、马铃薯的特征、特性 1
（一）形态特征 1
1．根 1
2．匍匐茎 2
3．块茎 2
4．地上茎 3
5．叶 3
6．花和果实 3
（二）生长发育 5
（三）马铃薯与环境 7
1．对温度的要求 7
2．对水分的要求 8
3．对土壤的要求 9
4．对养分的要求 10
二、马铃薯的退化 11
（一）退化植株的识别 11
（二）退化对产量的影响 16
（三）马铃薯为什么会退化 19
三、防止马铃薯退化的主要方法 22
（一）选育抗退化的品种 22
1．马铃薯品种的抗退化性 22
2．选育抗退化品种应注意的几个问题 23
3．马铃薯的有性杂交 27
4．实生苗的培育 31
5．杂交后代的选育 34
（二）秋播留种 41
1．秋播留种的好处 41
2．秋播留种的方法 46
3．秋播留种应注意的几个问题 48
4．秋播种薯的贮藏 51
（三）喷药留种 57
1．喷药留种的效果 57
2．喷药留种的方法 60
3．喷药留种应注意的几个问题 61
（四）防止退化的其它办法 62
1．二季留种 62
2．幼薯留种 67
3．实生块茎的利用 69
4．山地留种 70
四、我省马铃薯优良品种 71
附录： 83
附表1．马铃薯的千物质和淀粉含量查对表 83
附表2．马铃薯主要性状调查标准及方法 84