第一章 西瓜园艺工的岗位职责与素质要求 1
一、西瓜园艺工的岗位职责 1
二、西瓜园艺工的素质要求 2
（一）职业道德 2
（二）专业素质 2
第二章 西瓜园艺工须具备的基础知识 4
一、西瓜的特征特性 4
（一）植物学特征 4
（二）生长发育与果实形成 5
二、西瓜的安全生产 6
（一）安全使用农药 6
（二）安全使用肥料 9
（三）安全用电 13
（四）安全使用农业机械 16
第三章 西瓜育苗技术 18
一、常规育苗技术 18
（一）育苗床建造技术 18
（二）营养土配制 22
（三）种子处理 24
（四）催芽 25
（五）播种 27
（六）苗期管理 28
二、嫁接育苗技术 30
（一）选用适宜的砧木 30
（二）接穗培育 31
（三）砧木培育 31
（四）嫁接方法 33
（五）嫁接苗管理 37
（六）嫁接应注意的问题 39
（七）嫁接栽培的关键技术 40
三、工厂化育苗 41
（一）主要设施 41
（二）基质 42
（三）播种 43
（四）幼苗期管理 43
（五）起苗 44
第四章 西瓜保护地设施建造和日光温室的环境调控及新技术的应用 46
一、保护地设施建造 46
（一）节能日光温室的建造 46
（二）拱棚的建造 52
二、日光温室的环境调控 57
（一）日光温室光照环境的调控 57
（二）日光温室温度环境的调控 59
（三）日光温室湿度环境的调控 61
（四）日光温室气体环境的调控 63
（五）日光温室土壤环境的调控 65
三、日光温室新技术的应用 67
（一）二氧化碳施肥技术 67
（二）滴灌技术 71
（三）人工补光技术 73
（四）测土配方施肥技术 75
第五章 西瓜保护地栽培技术 80
一、日光温室栽培 80
（一）定植前的准备工作 80
（二）定植 81
（三）环境调控 82
（四）肥水管理 84
（五）植株调整 85
（六）人工辅助授粉 87
（七）收瓜 88
二、塑料大（中）棚栽培技术 89
（一）栽培模式 89
（二）定植前的准备工作 90
（三）定植 91
（四）环境管理 91
（五）肥水管理 92
（六）植株调整 93
（七）人工授粉 94
（八）采收 94
（九）割蔓再生栽培 95
三、小拱棚栽培 96
（一）栽培模式 96
（二）定植前的准备工作 96
（三）定植 97
（四）环境管理 98
（五）肥水管理 99
（六）植株调整 99
（七）授粉 99
（八）选留二茬瓜 100
四、特殊礼品西瓜栽培 100
（一）带字西瓜栽培 100
（二）模具化西瓜栽培 101
第六章 西瓜露地栽培技术 104
一、地膜覆盖西瓜栽培 104
（一）地膜的选择与铺设 104
（二）整地与施肥 107
（三）育苗定植 109
（四）大田直播栽培 109
（五）肥水管理 111
（六）植株管理 113
（七）人工辅助授粉 116
（八）留瓜与护瓜 117
（九）采收 118
二、无籽西瓜栽培 119
（一）提高种植效益的措施 120
（二）直播栽培 122
三、旱沙田西瓜栽培 125
（一）铺压沙田与整地施肥 125
（二）种植 126
（三）抗旱措施 127
第七章 西瓜病虫害防治技术 129
一、西瓜病害及其防治 129
（一）猝倒病 129
（二）枯萎病 129
（三）白粉病 130
（四）炭疽病 131
（五）疫病 132
（六）蔓枯病 133
（七）叶枯病 134
（八）细菌性果腐病 135
（九）花叶病毒病 136
二、西瓜虫害及其防治 136
（一）根结线虫 136
（二）蚜虫 137
（三）美洲斑潜蝇 138
（四）黄守瓜 138
（五）蝼蛄 139
第八章 西瓜的贮藏、保鲜技术 141
一、西瓜的贮藏生理特性 141
二、提高西瓜贮运性的主要措施 142
（一）选择耐贮运的品种 142
（二）加强田间管理 142
（三）提前采收，防止伤瓜 142
（四）避免机械损伤 142
（五）贮藏的适宜温、湿度 143
（六）注意通风 143
（七）贮前防病 143
三、西瓜的简易贮藏方法 144
（一）普通室内贮藏 144
（二）地窖贮藏 144
（三）沙藏保鲜 144
（四）涂抹保鲜 145
（五）盐水保鲜 145
（六）臭氧保鲜 145
（七）塑料薄膜袋简易气调贮藏 146
（八）硅橡胶薄膜集装袋贮藏 146
参考文献 147