第一章 国内外有机农业发展现状与趋势 1
第一节 世界有机农业发展现状及趋势 1
第二节 中国有机农业兴起和发展历程 5
第三节 中国有机产业发展的主要模式 9
第四节 中国有机产业发展的有利条件 14
第五节 中国有机产业的发展趋势 16
第二章 有机产品认证基本程序 24
第一节 认证的申请与受理 24
第二节 检查前的准备 26
第三节 现场检查及检查报告的编写 33
第四节 合格评定与认证决定 34
第五节 证书的颁发及跟踪监督检查 35
第三章 中国有机产品标准解读 37
第一节 有机产品标准及其发展 37
第二节 有机种植标准解读 46
第三节 有机养殖标准解读 69
第四节 有机加工标准解读 111
第五节 标识、销售与管理体系标准解读 134
第四章 国际有机认证标准 147
第一节 国际有机标准简介 147
第二节 国际主要有机认证标准比较：农场 151
第三节 国际主要有机认证标准比较：加工 172
第四节 国际主要有机认证标准比较：产品标识和销售管理 175
第五章 中国有机产品认证的国际合作 182
第一节 我国有机认证开展国际合作的必要性 182
第二节 有机认证国际合作的成功模式 183
第三节 我国有机认证机构与国际机构合作情况 184
第四节 对我国有机认证国际合作的建议 186
第六章 有机农业生产基地建设及关键技术 189
第一节 有机农业生产基地建设的理论基础 189
第二节 有机农业基地建设的基本原则 190
第三节 有机农业生产基地建设的方法 192
第四节 有机农业生产关键技术 193
第五节 有机农业区域规划 207
第七章 中国有机产品认证认可监管体系 211
第一节 有机产品认证认可制度发展历程 211
第二节 有机产品法规框架与标准 214
第三节 有机产品监督管理机构 215
第四节 有机产品监督管理活动 218
第五节 政府多部门协同推动有机农业发展 220
附录 222
附录1 中华人民共和国认证认可条例 222
附录2 有机产品认证管理办法 232
附录3 有机产品认证实施规则 238
参考文献 243