第一篇 绪论 3
第一章 系统动物营养学的研究对象和性质 3
第一节 系统动物营养学的定义和性质 3
第二节 系统动物营养学与传统动物营养学的区别 6
第二章 系统动物营养学的整体思维方式 9
第一节 学科整体思维方式的重要性 9
第二节 系统动物营养学学科整体思维方式的特点 10
第三章 系统动物营养学的产生和发展 14
第一节 系统动物营养学产生的历史背景 14
第二节 系统动物营养学的发展和展望 18
第二篇 动物营养系统及其调控 25
第四章 动物营养系统分析 25
第一节 动物营养系统的基本概念 25
第二节 动物营养系统的结构 30
第三节 动物营养系统功能 40
第五章 动物营养系统内营养物质的转化和利用 49
第一节 含氮物质 49
第二节 葡萄糖和短链脂肪酸 59
第三节 脂类的转化和利用 64
第四节 水的循环 68
第五节 矿物质的转化和利用 71
第六节 动物营养系统内各种营养物质转化和利用的整体观 79
第七节 营养与动物健康 83
第六章 微观层次的营养研究 97
第一节 微观营养学产生的历史背景 97
第二节 微观营养学的定义、学科特征及其研究内容 100
第三节 微观营养学的研究方法与技术 102
第四节 我国微观层次的营养研究进展示例 112
第五节 微观营养学的发展展望 120
第七章 动物机体自我营养调控功能 121
第一节 动物机体自我营养调控功能的概念、运行特征及其生理意义 121
第二节 采食调控 125
第三节 营养物质代谢的稳衡控制 133
第四节 营养物质的协调分配 149
第五节 抗营养性应激调控 160
第八章 动物营养系统的调控 170
第一节 动物营养调控理论的历史发展 170
第二节 消化道营养调控理论的基本内容 171
第三节 系统整体营养调控理论的基本内容 179
第四节 反刍动物营养调控 182
第五节 猪的营养调控 205
第六节 家禽营养调控 214
第三篇 系统动物营养技术概述 235
第九章 动物营养技术的现代观 235
第一节 动物营养技术的历史演变 235
第二节 系统动物营养学的技术体系 241
第十章 动物营养模拟 249
第一节 动物营养模拟的涵义和特性 249
第二节 体外动物营养模拟方法评述 251
第三节 动物营养模型化——动物营养数字模拟技术 263
第十一章 动物营养预测 287
第一节 概论 287
第二节 常用的定量预测模型 288
第三节 动物采食量预测 290
第四节 动物生产性能预测 299
第十二章 动物营养检测 306
第一节 动物营养检测技术历史回顾和展望 306
第二节 动物营养障碍 309
第三节 动物营养检测技术系统集成型的运行方案 323
第四节 放牧家畜营养检测示例 326
第五节 动物营养检测指标解析 333
第四篇 饲料科学理论和技术体系的创新和发展 345
第十三章 饲料科学理论和技术体系：历史、现状和后现代化发展目标 345
第一节 饲料科学历史发展进程评述 345
第二节 打造现代饲料科学理论和技术体系升级版 349
第十四章 饲料的营养组成和营养特性 351
第一节 饲料的营养化学组成和营养特性的传统见解 351
第二节 饲料的营养组成的新见解 352
第三节 饲料的营养特性的新见解 358
第十五章 饲料营养价值评定理论和技术的新发展 364
第一节 能量和物质指标相结合的现代能量评价体系 364
第二节 粗饲料品质评定新技术 371
第三节 精饲料品质评定新技术 374
第十六章 日粮学：对传统日粮配合技术的创新和发展 377
第一节 传统日粮配合技术面临着实现新的历史跨越的时代任务 377
第二节 日粮学的定义、基本框架和特征 378
第三节 日粮学的六大营养学原理 379
第四节 日粮的营养诊断技术 380
第十七章 发展现代饲料饲用技术 383
第一节 现代饲料饲用技术的历史发展 383
第二节 现代饲料利用科学原则 384
第十八章 饲料-营养组学理论：一个新的研究方向 386
第一节 饲料科学理论机制研究的历史跨越 386
第二节 饲料-营养组学研究方向的提出 387
第五篇 动物营养工程 391
第十九章 动物营养工程技术总论 391
第一节 动物营养工程技术定义及其特征 391
第二节 动物营养调控技术 393
第三节 饲料间和营养措施间的组合效应 418
第二十章 奶牛营养工程技术 427
第一节 总论 427
第二节 奶牛营养工程技术体系的核心技术 432
第三节 奶牛营养工程技术的系统集成模式和分类 443
第四节 基础营养工程技术 445
第五节 综合营养工程技术 465
第二十一章 肉牛营养工程技术 488
第一节 总论 488
第二节 犊牛生长育肥营养工程技术 516
第三节 青年牛育肥营养工程技术 523
第四节 繁殖母牛营养工程技术 533
第二十二章 绵羊营养工程技术 542
第一节 总论 542
第二节 绵羊放牧补饲营养工程技术 563
第三节 舍饲母羊-羔羊一体化营养工程技术 576
第四节 肥羔营养工程技术 591
第二十三章 绒山羊舍饲营养工程技术 598
第一节 绒山羊营养生理特点和重要营养参数 598
第二节 绒山羊舍饲营养工程技术概论 608
第三节 舍饲绒山羊营养调控技术措施 610
第四节 绒山羊营养检测技术 613
第二十四章 猪营养工程技术 617
第一节 总论 617
第二节 猪营养工程技术的系统集成模式 620
第三节 猪营养工程技术体系的具体内容 621
第四节 种猪营养工程技术 637
第五节 仔猪营养工程技术 657
第六节 生长育肥猪营养工程技术 665
第二十五章 蛋鸡和肉鸡营养工程技术 681
第一节 总论 681
第二节 商品蛋鸡营养工程技术 688
第三节 蛋种鸡营养工程技术 704
第四节 肉仔鸡营养工程技术 712
第五节 肉种鸡营养工程技术 722
第二十六章 以降低畜禽养殖对环境污染为目标的营养工程技术 736
第一节 总论 736
第二节 畜禽养殖对环境污染的主要来源及其危害 737
第三节 降低畜禽养殖对环境污染的营养工程技术概述 742
第四节 降低奶牛养殖对环境污染的营养工程技术 743
第五节 降低猪养殖对环境污染的营养工程技术 750
第六节 降低家禽养殖对环境污染的营养工程技术 758
参考文献 762