第1章 厨房煮烤用具 1
第1节 电饭锅 1
一、电饭锅的种类 2
二、保温式自动电饭锅 3
三、使用与保养 10
四、故障检修 14
第2节 电烤箱 32
一、电烤箱的种类与规格 33
二、正确的使用方法与注意事项 33
三、工作原理 34
四、基本构成 35
五、故障检修 41
第2章 厨房饮水和清洁用具 53
第1节 电热水瓶 53
一、工作原理与结构 53
二、使用与故障检修 61
第2节 电子消毒柜 69
一、结构与原理 69
二、使用注意事项 75
三、故障检修 75
第3节 抽油烟机 80
一、结构与原理 81
二、使用注意事项 85
三、故障检修 87
第3章 室内熨烫和取暖用具 101
第1节 电熨斗 101
一、普通型电熨斗 102
二、自动调温型电熨斗 104
三、喷汽型电熨斗 106
四、电解型喷汽电熨斗 111
五、使用注意事项 113
六、故障检修 114
第2节 电暖器 130
一、电暖器的类型 131
二、工作原理 138
三、基本结构 139
四、使用注意事项 141
五、故障检修 141
第4章 室内空气调节和清洁用具 151
第1节 电风扇 151
一、电风扇的类型 151
二、基本结构 154
三、调速原理 166
四、遥控原理 172
五、使用注意事项 174
六、故障检修 175
第2节 换气扇 196
一、基本结构 196
二、故障检修 198
第3节 真空吸尘器 201
一、真空吸尘器的种类 202
二、真空吸尘器结构 202
三、工作原理 210
四、使用注意事项 211
五、故障检修 211