第一章 肉鹅的主要品种 1
第一节 鹅的分类 1
第二节 国内鹅的主要品种 6
第三节 国外鹅的主要品种 41
第二章 肉鹅的经济杂交 50
第一节 杂交的意义与种类 50
第二节 经济杂交的种类和方法 53
第三节 我国主要白鹅品种的经济杂交效果 62
第四节 提高杂交效果的措施 71
第三章 肉鹅的营养与饲料 76
第一节 鹅的营养需要 76
第二节 鹅的饲料 94
第三节 鹅的饲养标准与日粮配合 109
第四章 种草养鹅 121
第一节 豆科类牧草 121
第二节 禾本科牧草 142
第三节 菊科类和苋科类牧草 164
第五章 鹅的孵化 175
第一节 孵化场地建设 176
第二节 孵化工艺流程 188