绪论 1
一、蔬菜育种的概念和任务 1
二、我国蔬菜育种的主要成就 2
三、蔬菜育种的基本途径 4
四、蔬菜育种工作的发展趋势 7
第一章 大白菜 11
第一节 起源与种质资源 11
一、起源 11
二、种质资源 11
第二节 开花授粉与性状遗传 14
一、开花授粉 14
二、性状遗传 15
第三节 主要育种成就与研究进展 17
一、育种技术的成果及重大进展 17
二、抗病育种得到大发展 18
三、抗逆性育种有新的进展 19
第四节 现代育种的主要目标 19
一、优质 19
二、丰产 19
三、抗病 20
四、抗逆 21
第五节 主要育种途径与选择技术 21
一、有性杂交育种 21
二、优势育种 21
三、其他育种途径 22
第六节 典型的综合育种计划 22
一、确立育种目标 23
二、原始材料的收集与整理 23
三、优良自交系及自交不亲和系的选育 23
四、配合力测定及选出优势组合 24
五、品种比较试验与生产示范 24
六、亲本扩大繁殖及一代杂种生产 25
七、典型的综合育种计划程序 25
第七节 种子生产 25
一、亲本原种的繁殖与保持 26
二、杂种一代制种技术原则 27
第二章 小白菜 28
第一节 起源与种质资源 28
一、起源与进化 28
二、分类与品种资源 28
第二节 开花授粉与性状遗传 30
一、开花授粉 30
二、主要经济性状的遗传 31
第三节 育种成就与研究进展 32
第四节 现代育种的主要目标 34
一、抗病性 34
二、品质 35
三、利用优良雄性不育系和自交系生产白菜杂交一代种子的技术途径 36
第五节 主要的育种途径与选择技术 37
一、杂种优势 37
二、雄性不育系的选育 37
三、利用雄性不育系配制F1组合 40
第六节 典型的综合育种计划 40
一、项目名称 40
二、目标及达到的技术经济指标 40
三、技术路线及实施方案 40
四、进度安排 41
第七节 杂种一代的种子生产 41
一、利用雄性不育两用系生产杂种一代种子 41
二、高代自交系杂交制种 42
第三章 甘蓝 44
第一节 起源与种质资源 44
一、起源与传播 44
二、种质资源 45
第二节 开花授粉与性状遗传 47
一、开花授粉习性 47
二、主要经济性状的遗传 48
第三节 主要育种成就与研究进展 50
一、主要育种成就 50
二、若干研究进展 51
第四节 现代育种的主要目标 52
一、丰产性 52
二、提高品质 53
三、抗病性 55
四、抗寒性与耐热性 56
五、其他目标 56
第五节 主要育种途径与选择技术 57
一、杂种优势利用 57
二、有性杂交育种 59
三、若干重要性状的选择 60
第六节 典型的综合育种计划 62
一、目标 62
二、技术路线 62
三、具体程序 63
第七节 种子生产 63
一、亲本的保持与繁殖 64
二、杂一代制种 64
第四章 芥菜 67
第一节 起源与种质资源 67
一、起源 67
二、种质资源 68
第二节 开花授粉与性状遗传 72
一、开花授粉习性 72
二、性状遗传 72
第三节 主要育种成就与研究进展 73
一、种质资源研究 73
二、选择育种 73
三、杂种优势利用研究 74
四、育种理论和新技术研究 74
第四节 现代育种的主要目标 74
一、丰产 74
二、优质 75
三、抗病 75
四、熟性 75
第五节 主要育种途径与选择技术 76
一、选择育种 76
二、优势育种 78
第六节 典型的综合育种计划 82
第七节 种子生产 82
一、种子生产程序 82
二、基本技术原则 83
第五章 番茄 85
第一节 起源与种质资源 85
一、起源 85
二、种质资源 85
第二节 开花授粉与性状遗传 87
一、开花、授粉与受精 87
二、性状遗传 88
第三节 主要育种成就与研究进展 93
第四节 现代育种的主要目标 95
一、丰产性 95
二、早熟性 95
三、抗病性 96
四、改进品质 97
五、加工品种的选育 97
六、耐贮运性 98
七、保护地专用品种 98
八、耐热性品种 99
第五节 主要育种途径与选择技术 99
一、引种及选择育种 99
二、有性杂交育种 99
三、优势育种 100
第六节 典型的育种计划 102
一、项目名称 102
二、目标及达到的技术经济指标 102
三、技术路线及实施方案 102
四、进度安排 102
第七节 种子生产 102
第六章 辣椒 105
第一节 起源与种质资源 105
一、起源 105
二、种质资源 105
第二节 开花授粉与性状遗传 107
一、开花授粉 107
二、主要性状遗传 108
第三节 主要育种成就与研究进展 112
一、国外抗病毒病育种与多抗性育种 112
二、我国辣（甜）椒抗病育种研究进展 113
三、雄性不育系的选育与利用 114
第四节 现代育种的主要目标 114
一、丰产性 114
二、抗病性 114
三、品质 115
四、熟性 116
第五节 主要育种途径与选择技术 116
一、系统选种及杂交育种 116
二、优势育种 116
第六节 典型的综合育种计划 118
一、项目名称 118
二、目标及达到的技术经济指标 118
三、技术路线及实施方案 118
四、进度安排 119
第七节 种子生产 119
一、杂交种子生产的主要方式 119
二、人工杂交制种技术 119
三、雄性不育的利用 120
第七章 黄瓜 122
第一节 起源与种质资源 122
一、起源与传播 122
二、种质资源 123
第二节 开花授粉与性状遗传 125
一、开花授粉习性 125
二、主要经济性状的遗传 126
第三节 主要育种成就与研究进展 128
一、主要育种成就 128
二、若干研究进展 129
第四节 现代育种的主要目标 130
一、对多种病害的抗性 130
二、改进品质 131
三、保护地专用品种 131
四、其他目标 131
第五节 主要育种途径与选择技术 132
一、杂种优势利用 132
二、杂交育种 135
三、若干重要性状的选择 136
第六节 典型的综合育种计划 140
一、目标 140
二、技术路线 140
三、具体程序 141
第七节 种子生产 141
第八章 西瓜 143
第一节 起源与种质资源 143
一、起源 143
二、种质资源 143
第二节 开花授粉与性状遗传 145
一、开花授粉习性 145
二、性状遗传 145
第三节 主要育种成就与研究进展 146
一、种质资源调查和引进 146
二、选择育种 146
三、杂交育种 146
四、优势育种 147
五、多倍体育种 147
六、抗病育种 148
第四节 现代育种的主要目标 148
一、优质 148
二、丰产 149
三、熟性 149
四、抗病性 149
五、耐贮运性 150
六、抗逆性 150
七、其他特殊育种目标 150
第五节 主要育种途径与选择技术 151
一、常规杂交育种 151
二、优势育种 154
三、多倍体育种 155
第六节 典型的综合育种计划 158
第七节 种子生产 158
一、种子生产程序 158
二、基本技术原则 159
第九章 马铃薯 161
第一节 起源与种质资源 161
一、起源 161
二、分类 162
三、种质资源 162
第二节 开花授粉与性状遗传 164
一、开花授粉 164
二、性状遗传 164
第三节 主要育种成就与研究进展 166
一、对种质资源的搜集整理与利用的研究取得了较大进展 166
二、培育出丰产、抗病、食用或加工的新品种 166
三、育种新技术与新途径研究有所突破 167
四、与育种相关的应用基础及生物技术研究取得进展 167
第四节 现代育种的主要目标 168
一、优质 168
二、丰产 169
三、抗病 169
四、加工专用型品种的特征特性 169
第五节 主要育种途径与选择技术 170
一、育种的特点 170
二、品种间杂交育种 170
三、种间杂交（远缘杂交）育种 171
四、合成育种法和群体改良 172
第六节 典型的综合育种计划 173
一、杂种实生苗的选择 173
二、无性系的选择 175
第七节 种薯生产 175
一、普通的种薯生产体系 175
二、利用实生种子生产无病毒薯 176
三、脱毒种薯繁育技术体系 177
第十章 萝卜 179
第一节 起源与种质资源 179
一、起源 179
二、种质资源 179
第二节 开花授粉与性状遗传 181
一、开花、受精的生物学特性 181
二、主要性状遗传 182
第三节 主要育种成就与研究进展 183
一、优势育种的成就与进展 184
二、品质育种及抗热育种的成就与进展 184
第四节 现代育种的主要目标 185
一、与育种目标有关的主要经济性状 185
二、育种目标 187
第五节 主要育种途径与选择技术 188
一、杂种优势的表现 189
二、杂种优势的利用 190
第六节 种子生产 194
一、亲本系的繁育 194
二、利用雄性不育系和父本系生产杂交一代种子 195
第十一章 菜豆 197
第一节 起源与种质资源 197
一、起源 197
二、种质资源 197
第二节 开花生物学与性状遗传 199
一、开花生物学 199
二、杂交授粉技术 200
三、性状遗传 201
第三节 主要育种成就与研究进展 201
一、国外育种成就与研究进展 201
二、我国育种成就与研究进展 202
第四节 现代育种的主要目标 203
一、丰产性 203
二、抗病性 203
三、优质 204
四、保护地专用品种 205
第五节 主要育种途径与选择技术 205
一、主要育种途径 205
二、选择技术 206
第六节 典型的综合育种计划 210
第七节 种子生产 210
一、与良种繁育有关的生物学特性 210
二、繁育程序 210
三、种子生产技术 211
第十二章 大葱 212
第一节 起源与种质资源 212
一、起源 212
二、种质资源 212
第二节 开花生物学与人工交配技术 214
一、春化 214
二、开花和授粉受精 214
三、人工交配技术 215
第三节 主要育种成就与研究进展 215
一、国外育种成就与研究进展 215
二、我国育种成就与研究进展 215
第四节 现代育种的主要目标 217
一、优质 217
二、抗病性 217
三、丰产性 217
四、整齐度高及耐藏性 217
第五节 主要育种途径与选择技术 217
一、主要育种途径 217
二、选择技术 218
第六节 典型的综合育种计划 219
一、基本设施设备 219
二、种株的株龄 219
三、利用温室缩短成株育种周期 219
四、主要性状鉴定 220
五、育种程序 220
第七节 种子生产 221
一、与良种繁育有关的生物学特性 221
二、定型品种良种繁育程序 223
三、种子标准、检验及贮藏 223
第十三章 菠菜 225
第一节 起源与种质资源 225
一、起源 225
二、种质资源 225
第二节 开花授粉与性状遗传 226
一、开花授粉 226
二、性状遗传 227
第三节 主要育种成就与研究进展 228
一、病毒病研究取得新的进展 228
二、抗霜霉病已成为新品种必须具备的性状 229
三、培育出抗逆性强的新品种 229
四、利用雌株系生产一代杂种 229
五、与育种相关的应用基础及生物技术研究取得了新进展 229
第四节 现代育种的主要目标 230
一、理想的株型 230
二、抗病性 230
三、抗逆性 230
四、优质 231
第五节 主要育种途径与选择技术 231
一、杂交育种 231
二、优势育种 232
三、多倍体育种 233
四、重要经济性状的选择 234
第六节 典型的综合育种计划 237
第七节 种子生产 238
一、常规品种采种技术 238
二、一代杂种制种技术 239
第十四章 石刁柏 241
第一节 起源与种质资源 241
一、起源 241
二、优良品种 242
第二节 生殖生物学特性 242
一、性别及其遗传 242
二、开花生物学 243
三、人工杂交授粉技术 245
第三节 主要育种成就与研究进展 245
一、国外育种成就与研究进展 245
二、我国育种成就与研究进展 246
第四节 现代育种的主要目标 246
一、产量及地区适应性 246
二、嫩茎品质 247
三、抗茎枯病 247
四、全雄杂种品种 247
第五节 主要育种途径与选择技术 247
一、主要育种途径 247
二、选择技术 251
第六节 典型的综合育种计划 254
第七节 种子生产 254
一、与良种繁育有关的生物学特性 254
二、雌雄无性系有性交配种子繁育 254
三、组培雄株无性系繁育 255
四、杂种品种制种 255
第十五章 甜玉米 256
第一节 起源与种质资源 256
一、起源 256
二、种质资源 257
第二节 开花授粉与性状遗传 258
一、开花授粉习性 258
二、主要性状遗传 258
第三节 主要育种成就与研究进展 260
第四节 现代育种的主要目标 261
一、丰产性 261
二、籽粒品质性状 261
三、果穗及籽粒性状 262
四、农艺性状 262
五、抗病性 262
六、抗虫性 262
七、抗倒伏 262
第五节 主要育种途径与选择技术 263
一、主要育种途径 263
二、主要性状的选择技术 268
第六节 典型的综合育种计划 271
第七节 种子生产 272
一、种子生产体系 272
二、种子生产程序 272
三、基本技术原则 272