谷物和谷物产品的水分含量测定 1
油料种子的水分和挥发物含量测定 6
测定谷物和谷物产品水份含量的实用方法 9
含油种子中含油量的测定 12
油的测定 17
在谷物和牲畜饲料中的粗脂肪的测定 19
麦、大豆粉、饲料和熟饲料粗脂肪的测定 21
动物和植物油和脂肪—皂化值的测定 22
三氟化硼法制备脂肪酸甲酯 24
气相色谱法测定脂肪酸甲酯 26
气相色谱法测定芥子油酸 30
还原糖与非还原糖测定 32
斯库尔（Schoorl）法测还原糖 34
盐酸水解测定淀粉含量的方法 36
淀粉水解物试验 39
氯化钙法测定淀粉含量 50
酶解法测定淀粉含量 51
淀粉—继而酸水解淀粉酶法 55
淀粉—旋光法 57
谷物及谷物制品中a—淀粉酶活性的测定—比色法 59
比色法测定a—淀粉酶活性 65
谷物—降落数值的测定 69
农业食品产品—粗纤维含量测定—一般方法 75
农业食品产品—粗纤维含量测定—修改的沙勒法 85
粗纤维的测定 90
饲料中粗纤维的测定 93
关于农业食品产品—凯氏法测氮含量的一般性说明 95
动物饲料—含氮量的测定和粗蛋白质含量计算 101
谷物和谷物制品蛋白质测定法 106
谷物种子的蛋白质含量测定法 108
粗蛋白质—改进凯氏法 112
粗蛋白质—微量凯氏法 114
粗蛋白质—尤迪染料结合法 116
粗蛋白质—小麦和其它谷物的5分钟双缩脲方法 119
小麦粉中干面筋的测定 121
氨基氮—改进的索任森方法 123
食品中有效赖氨酸的测定法 125
在小麦和土耳其小麦中添加赖氨酸 128
大豆制品甲酚红指数的测定 130
维生素A紫外吸收法 133
测定强化面粉中的维生素A 135
化学测定谷物制品中的硫胺素（VB1） 138
快速法测定强化面粉及强化混合物中的硫胺素（VB1） 143
荧光法（5）测定硫胺素 147
荧光法（8）测定核黄素（VB2） 151
维生素B6复合物—化学方法 154
维生素B6复合物—微生物方法 156
维生素B12—微生物方法 159
二氯靛酚法（12）测定维生素C 163
微量荧光法（13）测定维生素C 165
维生素D（14）测定 167
高压液相色谱法（15）测定维生素D 174
谷类产品中烟酸的化学分析 177
谷物、豆类及其产品—灰分测定 182
油料种子的剩渣—总灰分的测定 186
谷物和谷物产品中灰分的测定方法 189
测定谷物灰分含量的方法 191
新鲜水果和蔬菜的采样方法 195
水果、蔬菜产品—可滴定酸度的测定 199
测定水果和蔬菜产品可溶性固形物含量的折射法 203
水果、蔬菜产品—不溶水固形物含量的测定 207
水果和蔬菜产品矿物杂质的测定 210
水果和蔬菜产品—锡的测定 213
水果、蔬菜以及有关产品—锌含量的测定 216
水果、蔬菜以及有关产品—光度法测定苯甲酸 220
水果、蔬菜和副产品山梨酸含量的测定 224