绪论 1
一、植物的多样性和我国的植物资源 1
二、植物在自然界和国民经济中的作用 2
三、植物学的分支学科及其发展 3
四、植物学与农业科学的关系 3
五、学习本课程的目的与方法 3
复习思考题 4
第1章 植物的细胞和组强 5
第一节 植物的细胞 5
一、植物细胞的概念 5
二、植物细胞的形状和大小 5
三、植物细胞的基本结构 6
第二节 植物生命活动的物质基础——原生质 18
一、原生质的概念 18
二、原生质的化学组成 18
三、组成原生质的化合物 18
四、原生质的胶体特性 20
第三节 植物细胞的繁殖 20
一、细胞周期 21
二、有丝分裂 21
三、减数分裂 22
四、无丝分裂 24
第四节 植物的组织 24
一、植物组织的概念 24
二、植物组织的类型 25
三、植物体内的维管系统 35
复习思考题 36
第2章 植物的营养器官 37
第一节 根 37
一、根的形态 37
二、根的构造 38
三、根的功能 45
四、根瘤与菌根 46
五、根的变态 49
第二节 茎 52
一、茎的形态 52
二、茎的结构 57
三、茎的功能 63
四、茎的变态 64
第三节 叶 66
一、叶的形态 66
二、叶的结构 70
三、落叶和离层 73
四、叶的功能 74
五、叶的变态 75
复习思考题 76
第3章 植物的生殖器官 79
第一节 花 79
一、花的发生与组成 79
二、花与植物的性别 86
三、雄蕊的发育与结构 87
四、雌蕊的发育与结构 91
五、胚囊的发育与结构 92
六、开花、传粉与受精 94
第二节 种子与果实 98
一、种子的形成 98
二、果实的形成、结构与类型 102
三、种子与果实的传播 105
复习思考题 106
第4章 植物的分类 108
第一节 植物分类的基础知识 108
一、植物分类的方法 108
二、植物分类的单位 108
三、植物的命名法则 109
四、植物检索表的编制和使用 109
第二节 植物界的主要类群 111
一、低等植物 111
二、高等植物 116
第三节 植物界的进化概述 120
一、植物界的发生阶段 120
二、植物界的演化规律 121
第四节 被子植物的主要分科简介 122
一、双子叶植物纲的主要科 122
二、单子叶植物纲 130
复习思考题 133
第4章 植物的分类 134
第一节 水在植物生活中的重要性 134
一、植物的含水量 134
二、植物体内水分存在的状态 135
三、水在植物生活中的重要性 135
第二节 细胞对水分的吸收 135
一、植物细胞的水势 135
二、植物细胞的渗透作用 136
三、细胞间水分的运转 137
四、植物细胞的吸胀作用 138
第三节 植物体内水分的散失——蒸腾作用 138
一、蒸腾作用的概念 138
二、蒸腾作用的生理意义 139
三、蒸腾作用的过程与机理 139
四、影响蒸腾作用的因素 142
五、蒸腾作用的指标 142
第四节 水在植物体中的运输 143
一、水分运输的途径和速度 143
二、水在植物体内运输的动力 144
第五节 作物的水分平衡 146
一、作物的需水规律 146
二、合理灌溉的指标 146
复习思考题 148
第6章 植物的矿质营养 149
第一节 植物体内的必需元素 149
一、植物的必需元素及其确定方法 149
二、各种必需元素的生理作用及其缺素症 151
第二节 植物对矿质元素的吸收和运输 155
一、植物对矿质元素的吸收 155
二、矿质元素在植物体内的运输与利用 158
三、影响植物对矿质元素吸收的外界因素 158
第三节 氮代谢 159
一、硝酸盐的还原 159
二、植物体内氮代谢的部位与调节 160
三、氨的同化 160
第四节 合理施肥的生理基础 161
一、作物需肥规律 161
二、合理施肥的生理基础 162
三、合理施肥的诊断指标与方法 162
四、发挥肥效的措施 163
复习思考题 164
第7章 光合作用 165
第一节 光合作用的意义 165
一、光合作用的概念 165
二、光合作用的意义 165
第二节 叶绿体及其色素 166
一、叶绿体的形态结构 166
二、光合色素 168
第三节 光合作用的机理 172
一、原初反应 173
二、光合电子传递和光合磷酸化 174
三、碳同化 176
第四节 光呼吸（C2循环） 180
一、光呼吸的概念及意义 180
二、光呼吸过程——乙醇酸代谢 181
三、光呼吸的调节和控制 182
第五节 影响光合作用的因素 183
一、影响光合作用的内部因素 183
二、影响光合作用的主要外界因素 184
第六节 光合作用与作物高产 187
一、作物产量的构成因素 187
二、C3与C4植物的光合效率 188
三、提高植物光能利用率的途径 189
复习思考题 192
第8章 呼吸作用 194
第一节 呼吸作用的概念与生理意义 194
一、呼吸作用的概念 194
二、呼吸作用的生理意义 195
第二节 高等植物的呼吸系统 196
一、高等植物呼吸系统的多样性 196
二、糖的分解过程 196
三、三羧酸循环 200
四、生物氧化 202
五、呼吸中能量利用的效率及其调节作用 207
六、光合作用与呼吸作用的关系 208
第三节 影响呼吸作用的因素 209
一、呼吸强度（呼吸速率） 209
二、呼吸商 209
三、影响呼吸强度的主要因素 210
第四节 呼吸作用在农业生产中的应用 213
一、呼吸作用与种子的贮藏 213
二、呼吸作用与果蔬的保藏 214
三、呼吸作用与栽培技术 215
复习思考题 216
第9章 同化物质的运输与分配 217
第一节 植物体内同化物质的运输系统 217
一、短距离运输 217
二、长距离运输 218
第二节 植物体内同化物分配及其控制 220
一、源与库的相互关系 220
二、同化物质的分配规律 221
三、同化物的再分配与再利用 222
四、同化物质的分配与产量形成 223
第三节 影响与调节同化物运输的因素 223
一、内因 224
二、外因 224
复习思考题 225
第10章 植物的生长物质 226
第一节 植物生长激素 226
一、生长素 227
二、赤霉素 228
三、细胞分裂素 229
四、脱落酸 230
五、乙烯 231
第二节 植物生长调节剂 234
一、植物常用的生长调节剂 234
二、植物激素和生长调节剂在农业上的应用 235
复习思考题 237
第11章 植物的生长与分化 238
第一节 植物的休眠与种子萌发 238
一、植物休眠的概念与生物学意义 238
二、植物休眠的原因 239
三、打破休眠的方法 240
四、种子的萌发 241
第二节 植物的生长与发育 243
一、发育 244
二、生长与分化 244
三、植物生长的区域性和周期性 245
复习思考题 246
第12章 成花生理 247
第一节 光周期现象 247
一、光周期现象的特点 247
二、光敏素 250
三、光周期现象的应用 251
第二节 春化作用 252
一、春化作用的特性 252
二、春化作用的机理 253
三、春化作用在农业中的应用 254
第三节 花芽分化 254
一、花芽分化的概念 254
二、影响花芽分化的因素 255
复习思考题 255
第13章 生殖、衰老与脱落 257
第一节 授粉与受精 257
一、花粉的生理特点 257
二、花粉的生活力与贮藏 257
三、花粉的萌发与花粉管的伸长 258
四、外界条件对授粉的影响 258
五、受精过程 259
第二节 果实与种子的成熟 259
一、种子与果实成熟时的生理变化 259
二、外界条件对种子与果实成熟时的影响 262
第三节 衰老与脱落 262
一、衰老时的生理生化变化 262
二、衰老的激素调节 263
三、脱落 263
复习思考题 266
第14章 植物的逆境生理 267
第一节 低温与高温对植物的影响 268
一、低温对植物的影响 268
二、高温对植物的影响 269
第二节 干旱与水涝对植物的影响 270
一、旱害与抗旱性 270
二、抗涝性 272
第三节 盐碱对植物的影响 273
一、盐害 273
二、盐分过多对植物的危害 273
三、提高作物抗盐性的途径 273
第四节 病原微生物对植物的影响 274
一、植物的抗病性 274
二、病害对作物生理生化的影响 274
三、植物抗病机理 275
第五节 污染对植物的影响 275
一、大气污染 276
二、水体污染和土壤污染 276
三、提高植物抗污染力的措施 276
复习思考题 277
植物及植物生理实验实训 278
实验实训一 光学显微镜的结构、使用及保养 278
实验实训二 植物细胞构造、叶绿体、有色体及淀粉粒的观察 280
实验实训三 细胞有丝分裂的观察 281
实验实训四 根的解剖结构的观察 282
实验实训五 茎的解剖构造的观察 283
实验实训六 叶的解剖结构的观察 284
实验实训七 花药、子房结构的观察 284
实验实训八 植物的溶液培养和缺素症状的观察 285
实验实训九 植物标本的采集与制作 287
实验实训十 植物组织水势的测定（小液流法） 290
实验实训十一 质壁分离法测定渗透势 291
实验实训十二 叶绿体色素的提取与测量 292
实验实训十三 植物光合强度的测定（改良半叶法） 295
实验实训十四 滴定法测定呼吸速率 296
实验实训十五 种子生活力的快速测定 298
实验实训十六 花粉生活力的观察 299
实验实训十七 春化处理及其效应观察 301
实验实训十八 长、短日照处理及其效应观察 301
实验实训十九 不良环境对植物的影响（电导法） 303
主要参考文献 304