第一章 概述 1
第一节 植物的有毒成分及其分类 1
第二节 从毒物学观点做好实验设计 4
第二章 一般技术 10
第一节 预试验 10
第二节 提取 26
第三节 分离 39
第四节 鉴定 49
第三章 植物中天然产生的有毒成份 52
第一节 硝酸盐与亚硝酸盐 52
一、一般提取技术 52
二、硝酸盐的定性检验 53
三、硝酸盐的定量分析 55
四、亚硝酸盐的定性检验 57
五、亚硝酸盐的定量分析 66
六、血清与血浆中硝酸盐和亚硝酸盐的测定 68
第二节 草酸与草酸盐 70
一、定性检验 70
二、水浮莲中草酸盐的测定 71
第三节 多酚类化合物 74
一、栎叶丹宁 74
（一）栎叶丹宁的定性检验与分类鉴定 74
（二）栎叶丹宁的含量测定 81
（三）栎叶丹宁的提取、分离、鉴定 97
（四）栎叶在试管内发酵产物的检验 100
（五）栎叶丹宁在活体内代谢产物的分析 104
二、萱草根素 118
（一）提取 118
（二）鉴定 119
附：小萱草根素 123
三、棉酚 126
（一）棉酚的定性检验 126
（二）游离棉酚的含量测定 129
（三）血浆中和脏器中棉酚含量的测定 136
（四）棉酚的提取 140
（五）棉酚的鉴定 144
第四节 生物碱 146
一、分类 146
二、一般性质 147
三、提取与分离 150
（一）总生物碱的提取 150
（二）生物碱的分离 154
（三）几种生物碱的提取与分离举例 158
1．聚合草碱 159
2．乌头碱 165
3．毒芹碱 167
4．秋水仙碱 168
5．士的宁和马钱子碱 170
6．麦角碱 171
四、生物碱的定性检验 172
（一）沉淀反应 172
（二）显色反应 174
（三）薄层层析 178
（四）植物样品中生物碱的检验 186
（五）生物材料中生物碱的检验 188
第五节 有毒甙类 192
一、提取 192
二、定性检验 195
三、菜籽毒素 202
第六节 有毒蛋白质 227
蓖麻毒蛋白 227
第七节 感光过敏物质 232
金丝桃素 232
第八节 未被鉴定的植物有毒成分 235
一、棘豆属植物 235
二、黄蓍属植物 240
三、蕨类植物 243
第四章 病害与霉败植物中的毒素 247
第一节 甘薯酮 247
第二节 曲霉毒素 248
一、黄曲霉毒素B1 248
二、杂色曲霉素 250
三、赭曲霉毒素A 253
第三节 镰刀菌毒素 256
一、玉米赤霉烯酮 256
二、T-2毒素 258
三、镰刀菌烯酮-X 260
雪腐镰刀菌烯醇 260
二醋酸雪腐镰刀菌烯醇 260
四、新茄病镰刀菌烯醇 264
五、丁烯酸内酯 266
第四节 青霉毒素 269
一、黄绿青霉素 269
二、桔青霉素 270
三、黄天精和环氯素 272
四、展青霉素和青霉酸 275