第一章 无花果无公害栽培的概念和意义一、无公害栽培的概念 1
二、无花果无公害栽培的意义 3
三、无花果无公害食品生产前景广阔 5
第二章 无公害无花果产品质量标准及质量认证一、无公害无花果产品的质量标准 6
（一）感官标准 6
（二）卫生标准 6
二、无公害无花果产品的质量检测 7
（一）感官检测 7
（二）检测规则 8
三、无公害无花果产品的质量认证 9
第三章 无花果无公害栽培的环境条件一、空气环境质量要求 13
（一）空气质量标准 13
（二）大气污染物及其危害 14
二、土壤环境质量要求 16
（一）无公害果品生产的土壤质量标准 16
（二）土壤监测标准 17
三、灌溉水质标准 18
（一）无公害果品生产灌溉水质量标准 18
（二）灌溉水监测标准 18
第四章 无花果无公害高产栽培技术 20
一、概述 20
（一）无花果栽培发展概况 20
（二）无花果的经济价值 20
（三）无花果的研究开发发展迅速 21
（四）无花果的栽培特点 22
（五）无花果产业化的方向 24
二、无花果优良抗性品种的选择 25
（一）普通类型主要优良品种 25
（二）斯密尔那类型主要优良品种 33
（三）中间类型主要优良品种 34
（四）原生类型主要优良品种 35
三、无花果高效栽培技术 36
（一）良种快繁技术 36
（二）无花果果园的建立 52
（三）无花果树的整形修剪 61
四、施肥标准及禁用限用肥料 87
（一）无公害果品基地施用肥料应具备的条件 88
（二）无公害果品生产的施肥标准及禁用限用肥料 89
（三）无公害果品生产的肥源 92
五、无花果无公害生产的施肥技术 94
（一）无花果的需肥特性 94
（二）无花果的施肥技术 99
第五章 无花果病虫害的无公害防治 112
一、生产无公害果品的植保措施 112
（一）进行化学防治 112
（二）选用抗病虫品种 113
（三）培育优质无病毒苗木 113
（四）改善果园生态环境 113
（五）合理运用综合栽培技术 113
（六）积极开展人工防治 114
（七）采用合理的树形和栽培方式 114
（八）采用其它防治方法 114
（九）充分认识使用农药不当所造成的严重危害 115
二、无花果病害的无公害防治 117
（一）白纹羽病 117
（二）疫病 117
（三）炭疽病 119
（四）角斑病 121
（五）枝枯病 122
（六）灰斑病 123
（七）果锈病 123
三、无花果虫害的无公害防治 125
（一）蓟马 125
（二）害螨 125
（三）线虫 126
（四）桑天牛 127
（五）黄刺蛾 128
（六）白星金龟子 129
（七）东方金龟子 130
四、农药使用标准及禁用限用农药 132
（一）农药使用标准 132
（二）提倡使用的农药 132
（三）有限制地使用的中等毒性农药 133
（四）禁止使用的农药 134
（五）水果中农药残留最高限量新标准 135
第六章 无花果的果实管理、采收、贮藏保鲜及营销一、果实管理技术 137
（一）催熟技术 137
（二）树上果实的管理 138
二、果实采收及采收后的无公害处理 139
（一）果实的采前管理及适时采收 139
（二）果实的分级包装 143
三、无公害无花果的贮藏保鲜 146
（一）低温保鲜 146
（二）保鲜剂、保鲜纸的应用 146
（三）常温保鲜 147
（四）贮藏技术 149
（五）无花果采后保鲜技术要点 150
四、无花果营销中的无公害管理 151
（一）果品的运输 151
（二）果品的销售 152
附录一 无花果苗木质量标准 155
附录二 无公害食品 无花果生产技术规程 158
附录三 国家明令禁止使用和限制使用的农药 163
附录四 无公害农产品管理办法 165
附录五 无公害农产品标志管理办法 171
附录六 无公害农产品产地认定程序 174
附录七 无公害农产品认证程序 176
主要参考文献 179