第一章 溶液 1
第一节 溶液组成标度的表示方法 1
一、物质的量浓度 1
二、质量摩尔浓度 1
三、质量浓度 2
四、质量分数 2
五、体积分数 2
六、有关溶液组成标度的表示方法的相互换算 3
七、溶液的稀释 4
第二节 溶液的渗透压 4
一、渗透现象和渗透压 4
二、渗透压与浓度、温度的关系 5
三、渗透压在医学上的意义 6
习题 8
第二章 电解质溶液和缓冲溶液 9
第一节 电解质溶液 9
一、电解质 9
二、酸碱质子理论 9
三、水溶液中的质子传递平衡 11
四、酸碱溶液pH的计算 12
五、同离子效应和盐效应 13
第二节 缓冲溶液 14
一、缓冲溶液的组成 14
二、缓冲作用的机理 15
三、缓冲溶液pH的计算 15
四、缓冲容量 17
五、缓冲溶液的配制 18
六、缓冲溶液在医学中的意义 19
习题 20
第三章 滴定分析法 22
第一节 滴定分析概述 22
一、滴定分析的基本概念和方法 22
二、滴定分析的操作程序 22
三、滴定分析中的有关计算 23
四、分析结果的准确度和精密度 24
五、有效数字及其运算规则 25
第二节 酸碱滴定法 26
一、酸碱指示剂 26
二、滴定曲线和指示剂的选择 27
三、酸碱标准溶液的配制和标定 29
四、酸碱滴定法的应用——食醋中总酸度的测定 30
习题 30
第四章 化学反应速率 32
第一节 化学反应速率及表示方法 32
第二节 化学反应速率理论简介 33
第三节 影响化学反应速率的因素 34
一、浓度对化学反应速率的影响 34
二、温度对化学反应速率的影响 36
三、催化剂对化学反应速率的影响 38
习题 39
第五章 氧化还原反应与电极电位 40
第一节 氧化还原的基本概念 40
一、氧化值 40
二、氧化剂和还原剂 41
第二节 原电池与电极电位 41
一、原电池 41
二、电极电位 43
三、影响电极电位的因素 45
第三节 电极电位的应用 47
一、比较氧化剂和还原剂的相对强弱 47
二、判断氧化还原反应进行的方向 47
三、判断氧化还原反应进行的程度 48
第四节 电位法测定溶液的pH 49
习题 49
第六章 原子结构 51
第一节 核外电子的运动状态 51
一、微观粒子运动的特殊性 51
二、核外电子运动状态的描述 52
第二节 核外电子排布规律 55
一、近似能级图 55
二、原子核外电子的排布 55
第三节 元素性质的周期性变化 57
一、原子半径 57
二、元素的电负性 58
习题 59
第七章 共价键和分子间作用力 61
第一节 共价键 61
一、现代价键理论 61
二、杂化轨道理论 62
第二节 分子间作用力和氢键 66
一、极性分子和非极性分子 66
二、分子间作用力 67
三、氢键 68
习题 70
第八章 配位化合物 71
第一节 配位化合物的基本概念 71
一、配位化合物的定义 71
二、配位化合物的组成 72
三、配位化合物的命名 73
第二节 配位化合物的价键理论 73
第三节 配位平衡 75
一、配位平衡常数 75
二、配位平衡的移动 76
三、稳定常数的应用 77
第四节 螯合物 78
一、螯合物与螯合剂 78
二、螯合物的应用 79
习题 81
第九章 胶体溶液 82
第一节 胶体的基本概念 82
第二节 表面现象 83
一、表面张力与表面能 83
二、表面活性剂 83
三、乳状液和乳化作用 84
第三节 溶胶 85
一、溶胶的光学性质 85
二、溶胶的动力学性质 85
三、溶胶的电学性质 86
四、溶胶的稳定性和聚沉 88
第四节 高分子溶液 88
一、高分子化合物的概念 88
二、高分子溶液的特性 89
三、高分子溶液对溶胶的保护作用 90
习题 90
第十章 有机化学基本知识 91
一、有机化学及其与医学的关系 91
二、有机化合物的结构和共价键 91
三、共价键的断裂方式 93
四、有机化合物的特点 94
五、有机化合物结构式的表示法 94
六、有机化合物的分类 95
习题 95
第十一章 烷烃 97
一、烷烃的结构 97
二、烷烃的命名法 99
三、烷烃的物理性质 101
四、烷烃的化学性质 101
五、常用的几种烷烃 102
习题 103
第十二章 烯烃和炔烃 104
第一节 烯烃 104
一、乙烯的结构 104
二、烯烃的异构现象 104
三、烯烃的命名法 105
四、烯烃的物理性质 105
五、烯烃的化学性质 106
六、诱导效应 107
七、重要的烯烃 108
第二节 二烯烃 108
一、二烯烃的分类 108
二、二烯烃的命名 108
三、共轭二烯烃的结构 109
四、共轭二烯烃的化学性质 109
五、重要的二烯烃 110
第三节 炔烃 110
一、炔烃的结构 110
二、炔烃的命名 111
三、炔烃的物理性质 111
四、炔烃的化学性质 111
五、重要的炔烃 111
习题 112
第十三章 环烃 113
第一节 环烷烃 113
一、环烷烃的分类 113
二、环烷烃的结构 113
三、环烷烃的命名 114
四、环烷烃的异构现象 114
五、环烷烃的物理性质 115
六、环烷烃的化学性质 115
第二节 芳香烃 115
一、芳香烃的分类 115
二、芳香烃的命名 116
三、苯的结构 117
四、芳香烃的物理性质 117
五、芳香烃的化学性质 117
六、重要的芳香烃 119
习题 120
第十四章 卤代烃 122
一、卤代烃的分类 122
二、卤代烃的命名 122
三、卤代烃的物理性质 123
四、卤代烃的化学性质 123
五、与医学有关的卤代烃 124
习题 125
第十五章 旋光异构 126
一、平面偏振光和旋光性 126
二、手性分子的旋光性与其结构的关系 127
三、旋光异构体的构型 128
四、含一个手性碳原子的分子R/S构型 130
五、含两个手性碳原子的分子R/S构型 131
六、旋光异构体与生物活性 132
习题 133
第十六章 醇、酚和醚 135
第一节 醇 135
一、醇的分类 135
二、醇的结构 136
三、醇的命名 136
四、醇的物理性质 136
五、醇的化学性质 137
六、与医学相关的醇 138
第二节 酚 138
一、酚的分类 138
二、苯酚的结构 139
三、酚的命名 139
四、酚的物理性质 140
五、酚的化学性质 140
六、与医学相关的酚 141
第三节 醚 141
一、醚的分类 141
二、醚的结构 141
三、醚的命名 141
四、醚的物理性质 142
五、醚的化学性质 142
六、与医学相关的醚 142
习题 142
第十七章 醛、酮和醌 144
第一节 醛和酮 144
一、醛和酮的分类 144
二、醛和酮的结构 144
三、醛和酮的命名 144
四、醛和酮的物理性质 145
五、醛和酮的化学性质 145
六、与医学相关的醛和酮 149
第二节 醌 150
一、醌的结构和分类 150
二、醌的命名 150
三、维生素K 150
习题 151
第十八章 羧酸和取代羧酸 153
第一节 羧酸 153
一、羧酸的分类 153
二、羧酸的结构 153
三、羧酸的命名 154
四、羧酸的物理性质 154
五、羧酸的化学性质 154
六、重要的羧酸 156
第二节 取代羧酸 157
一、羟基酸 157
二、酮酸 160
习题 162
第十九章 含氮有机化合物 164
第一节 胺 164
一、胺的分类 164
二、胺的结构 164
三、胺的命名 165
四、胺的物理性质 166
五、胺的化学性质 166
第二节 酰胺 169
一、酰胺的结构和命名 169
二、酰胺的化学性质 170
三、重要的酰胺类化合物 170
习题 171
第二十章 杂环化合物和生物碱 173
第一节 杂环化合物 173
一、杂环化合物的分类 173
二、杂环化合物的命名 174
三、杂环化合物的结构 175
四、重要的杂环化合物及衍生物 176
第二节 生物碱 178
一、生物碱概念 178
二、生物碱的分类和命名 178
三、生物碱的一般性质 179
四、重要的生物碱 179
习题 181
第二十一章 脂类 182
第一节 油脂 182
一、油脂的组成和命名 182
二、油脂的物理性质 183
三、油脂的化学性质 183
第二节 磷脂 184
一、磷脂酰胆碱 184
二、磷脂酰乙醇胺 185
第三节 甾族化合物 185
一、甾族化合物的基本结构 185
二、重要的甾族化合物 186
习题 188
第二十二章 糖类 189
第一节 单糖 189
一、葡萄糖的结构 189
二、果糖的结构 191
三、单糖的物理性质 191
四、单糖的化学性质 191
五、重要的单糖 193
第二节 二糖 193
一、麦芽糖 193
二、纤维二糖 194
三、乳糖 194
四、蔗糖 194
第三节 多糖 195
一、淀粉 195
二、纤维素 196
三、右旋糖酐 197
习题 197
第二十三章 氨基酸 198
一、氨基酸的分类 198
二、氨基酸的结构 198
三、氨基酸的命名 198
四、氨基酸的物理性质 200
五、氨基酸的化学性质 200
六、营养必需氨基酸 201
习题 202
医用化学实验 203
实验一 （Ⅰ）硫酸铜的精制 203
（Ⅱ）从海带中提取碘 204
实验二 缓冲溶液及其pH的测定 205
实验三 酸碱标准溶液的配制与标定（酸碱滴定法） 206
实验四 化学反应速率与活化能 208
实验五 配位滴定法测定自来水的总硬度 211
实验六 常压蒸馏及沸点测定 212
实验七 熔点与混合熔点的测定 215
实验八 旋光度的测定 220
实验九 醇、酚、醛和酮的化学性质实验 223
实验十 茶叶中咖啡碱的提取与纯化 225
实验十一 阿司匹林的制备 227
附录 230
附录一 中华人民共和国法定计量单位 230
附录二 国际原子量表（1997年） 232
附录三 希腊字母表 236
附录四 弱电解质在水中的解离常数 237
参考文献 238