第一章 总论 1
第一节 稻之名称 1
第二节 稻之原始考 3
第三节 稻之传播 4
第四节 稻之古法栽培 6
第二章 世界稻产之概况 11
第一节 米之重要及其近况 11
第二节 全球各国之米产额 14
第一目 亚洲产米国 15
第二目 欧洲产米国 27
第三目 南北美洲产米国 28
第四目 非洲产米国 31
第三节 吾国之重要产米区 32
第一目 南部产米区 40
第二目 中部产米区 42
第三目 北部产米区 46
第四目 极北部产米区 48
第三章 稻之状态及其生理 52
第一节 稻之谷粒 52
第二节 稻之根须 56
第三节 稻之茎叶 57
第四节 稻之花穗 59
第四章 稻之气候土壤与轮栽 63
第一节 气候 63
第一目 温度 66
第二目 雨量 73
第三目 日光 84
第四目 蒸发 86
第五目 风力 89
第六目 霜期 89
第二节 土壤 90
第三节 轮栽 94
第五章 稻之肥料 99
第一节 肥料之种类 100
第一目 氮肥 102
第二目 磷肥 103
第三目 钾肥 104
第四目 间接肥料 104
第二节 肥料之功效 104
第三节 肥料之施用 107
第四节 肥料之研究 114
第六章 稻之灌溉与排水 122
第一节 灌溉之重要 122
第二节 灌溉之设计 127
第三节 灌溉之方法 130
第四节 排水之必须 133
第七章 稻之品种 135
第一节 稻种之今昔 136
第二节 稻种之分类 136
第三节 吾国之稻种 142
第四节 特殊之名称 172
第八章 稻之播种与移植 176
第一节 种子之选择 176
第二节 浸种与催芽 179
第三节 秧田之设计 185
第四节 播种之要点 188
第五节 稻田之整理 217
第六节 插秧与移植 217
第九章 稻田管理 272
第一节 整地锄田 272
第二节 施壅基肥 276
第三节 灌溉排水 288
第四节 中耕除草 290
第五节 施用追肥 294
第六节 丰歉原因 298
第七节 驱除害虫 313
第八节 冬作与休闲 315
第十章 收获调制 316
第一节 收获要点 316
第二节 收获时期 317
第三节 收获法则 322
第四节 平均产量 323
第五节 调制方法 342
第六节 米谷贮藏 345
第十一章 陆稻之栽培 346
第一节 陆稻之分布 346
第二节 陆稻之品种 347
第三节 陆稻之种植 348
第四节 陆稻之产量 349
第五节 陆稻之管理 352
第十二章 稻种之改良 353
第一节 改良之目的 353
第二节 注意之事项 354
第三节 改良之方法 357
第四节 遗传之特性 366
第十三章 稻之病虫害 375
第一节 生长期中之虫害 379
第一目 螟虫 379
第二目 蝗虫 386
第三目 铁甲虫 390
第四目 浮尘子 391
第五目 稻苞虫 393
第六目 卷叶虫 394
第七目 螟蛉 395
第八目 稻？ 396
第九目 稻蚁 397
第十目 稻蟁 399
第二节 生长期中之病害 400
第一目 稻热病 400
第二目 绿穗病 402
第三目 直穗病 404
第四目 黑穗病 405
第五目 叶枯病 405
第六目 萎缩病 407
第三节 贮藏期中之虫害 408
第一目 稻？ 408
第二目 谷蛾 409
第四节 贮藏期中之病害 410
（附）参考书籍目录 413