绪论 1
一、日用化学工业及日用化学工业产品 1
二、日化产品分析的发展状况 1
三、日化产品分析的意义和任务 2
四、日化产品分析工作的基本程序 2
五、日化产品分析的学习方法 3
习题 3
项目一 油脂分析——油脂的理化指标检验 4
任务1 油脂试样的采集与制备 4
任务2 熔点和凝固点的测定 8
任务3 相对密度的测定 10
任务4 色泽的测定 12
任务5 水分和挥发分的测定 15
任务6 皂化值的测定 16
任务7 油脂酸值的测定 19
任务8 油脂碘值的测定 21
任务9 不皂化物含量的测定 23
任务10 总脂肪物含量的测定 25
附表1 油脂质量标准 27
习题 29
趣味阅读 油脂食物中的外来词 30
项目二 表面活性剂分析 31
任务1 pH值的测定 31
任务2 酸碱度的测定 32
任务3 在硬水中稳定性的测定 34
任务4 浊点的测定 36
任务5 发泡力的测定 39
任务6 表面活性剂的定性分析 41
任务7 阴离子表面活性剂的定量分析 43
任务8 阳离子表面活性剂的定量分析 45
任务9 非离子表面活性剂的定量分析 47
任务10 两性表面活性剂的定量分析 49
附表2 部分表面活性剂质量标准 51
习题 51
趣味阅读 含氟表面活性剂 52
项目三 化妆品的分析 53
任务1 雪花膏感官指标检验 54
任务2 润肤乳液pH的测定 56
任务3 护发素黏度的测定 60
任务4 润肤乳液相对密度的测定 62
任务5 洗面奶的稳定性试验 64
任务6 沐浴露活性物含量的测定 65
任务7 洗发香波有效物含量的测定 67
任务8 洗面奶中有害元素汞含量的测定 69
任务9 洗发香波中有害元素砷含量的测定 71
任务10 染发剂中有害元素铅含量的测定 74
任务11 化妆品微生物检验供检样品的制备 75
任务12 儿童护肤霜中菌落总数的测定 76
任务13 润肤乳液中粪大肠菌群的测定 79
任务14 润肤乳液中铜绿假单胞菌的测定 82
任务15 洗发香波中金黄色葡萄球菌的测定 85
附表3 常见化妆品质量标准 87
习题 89
趣味阅读 一、中国民族化妆品品牌 90
二、纳米技术与化妆品 91
项目四 肥皂的分析——肥皂的理化指标检验 92
任务1 肥皂溶解度的测定 93
任务2 肥皂中水分和挥发物含量的测定 95
任务3 肥皂中游离苛性碱含量的测定 97
任务4 肥皂中总游离碱含量的测定 99
任务5 肥皂中总碱量和总脂肪物含量的测定 101
任务6 肥皂中乙醇不溶物含量的测定 104
任务7 肥皂中氯化物含量的测定 106
任务8 肥皂中不皂化物和未皂化物含量的测定 108
任务9 肥皂中磷酸盐的含量的测定 111
附表4 肥皂质量标准 113
习题 113
趣味阅读 肥皂种类 115
项目五 合成洗涤剂的分析 116
任务1 洗衣粉颗粒度的测定 117
任务2 洗衣粉中水分及挥发物含量的测定 118
任务3 洗洁精发泡力的测定 119
任务4 洗衣粉去污力的测定 120
任务5 洗衣液中总活性物含量的测定 122
任务6 洗涤剂中总五氧化二磷含量的测定 124
任务7 含磷洗衣粉中各种磷酸盐的分离测定 126
任务8 加酶洗涤剂中碱性蛋白酶活力的测定 129
附表5 合成洗涤剂质量标准 131
习题 131
趣味阅读 合成洗涤剂的发展状况 132
项目六 牙膏的分析 134
任务1 牙膏的感官指标检验 134
任务2 牙膏的理化指标检验 136
附表6 牙膏质量标准（GB） 138
习题 138
趣味阅读 一、牙膏在旅行中的奇效 139
二、生产牙膏的主要原料 139
参考文献 140