概述 3
第一篇 造纸工业 30
第一章 沿革 30
第一节 明清时期 30
第二节 中华民国时期 31
第三节 中华人民共和国建立后 35
第二章 工艺与设备 45
第一节 备料 46
第二节 制浆工艺与设备 48
第三节 洗涤、筛选和漂白 52
第四节 打浆 54
第五节 造纸机改造 55
第六节 专业设备制造 57
第三章 污染治理 60
第一节 碱回收及综合利用 60
第二节 酸法制浆废液治理 62
第三节 白水回收 63
第四章 原料 64
第一节 资源开发 64
第二节 原料供应 65
第三节 基地建设 66
第五章 产品与销售 76
第一节 产品 76
第二节 销售 79
第六章 企业选介 82
第一节 大型企业 82
第二节 中型企业 84
第三节 小型企业 88
第二篇 酿酒工业 94
第一章 白酒 94
第一节 沿革 94
第二节 工艺与设备 98
第三节 产品 101
第四节 企业选介 104
第二章 啤酒 108
第一节 沿革 108
第二节 工艺与设备 110
第三节 产品与销售 112
第四节 原料 113
第五节 企业选介 114
第三章 葡萄酒 117
第一节 沿革 117
第二节 工艺与设备 119
第三节 产品与销售 121
第四节 原料 124
第五节 企业选介 128
第四章 其它酒 130
第一节 果露酒 130
第二节 黄酒 132
第三节 清酒 134
第三篇 制糖工业 140
第一章 沿革 140
第一节 东北沦陷和解放战争时期 140
第二节 新中国建立后 141
第二章 工艺与设备 148
第一节 甜菜预处理 148
第二节 切丝与渗出 150
第三节 清净与蒸发 151
第四节 煮糖 152
第五节 制糖用水和排污 152
第六节 锅炉与发电 153
第七节 大宗物资装卸与倒运 154
第三章 甜菜原料 155
第一节 甜菜生产 161
第二节 甜菜种植政策 163
第三节 甜菜种植措施 165
第四节 甜菜管理、收购、运输和保管 173
第四章 综合利用 175
第一节 废丝利用 175
第二节 糖蜜利用 176
第三节 设备利用 177
第五章 产品与销售 179
第一节 品种与质量 179
第二节 产品销售 180
第六章 企业选介 182
第一节 大型企业 182
第二节 中型企业 184
第四篇 其它食品工业 188
第一章 罐头 188
第一节 沿革 188
第二节 技术与设备 191
第三节 产品 194
第四节 原料 198
第二章 玉米淀粉 202
第一节 沿革 202
第二节 工艺与设备 203
第三节 产品及综合利用 204
第三章 味精 207
第一节 沿革 207
第二节 工艺与设备 209
第三节 产品 212
第四章 乳制品及大豆蛋白质 213
第一节 乳制品 213
第二节 大豆蛋白质 215
第五章 糖果及饮料 217
第一节 糖果 217
第二节 非酒精饮料 219
第六章 企业选介 221
第一节 综合性企业 221
第二节 专业性企业 223
第五篇 日用化学工业 228
第一章 洗涤用品 228
第一节 生产与技术 228
第二节 原材料 232
第三节 产品 233
第二章 火柴 236
第一节 沿革 236
第二节 工艺与设备 241
第三节 原材料 246
第四节 产品 248
第三章 化妆品与牙膏 253
第一节 化妆品 253
第二节 牙膏 256
第四章 干电池 258
第一节 沿革 258
第二节 工艺与设备 261
第三节 原材料 264
第四节 产品 265
第五章 “三胶”与感光材料 268
第一节 “三胶” 268
第二节 感光材料 270
第六章 油墨 272
第一节 沿革 272
第二节 工艺与设备 273
第三节 产品 274
第四节 产品销售与原材料 275
第七章 企业选介 277
第一节 综合性企业 277
第二节 专业性企业 279
第六篇 日用硅酸盐工业 284
第一章 日用陶瓷 284
第一节 沿革 284
第二节 工艺与设备 288
第三节 产品与销售 293
第四节 原材料资源 297
第五节 企业选介 299
第二章 日用玻璃 301
第一节 沿革 301
第二节 工艺与设备 305
第三节 产品 308
第四节 供应与销售 312
第五节 企业选介 313
第三章 日用搪瓷 316
第一节 沿革 316
第二节 工艺与设备 317
第三节 产品 320
第七篇 日用机械工业 326
第一章 自行车 326
第一节 沿革 326
第二节 工艺与设备 330
第三节 产品与销售 332
第二章 时钟 334
第一节 沿革 334
第二节 工艺与设备 336
第三节 产品与销售 338
第三章 时表 343
第一节 沿革 343
第二节 工艺与设备 345
第三节 产品与销售 347
第四章 缝纫机 352
第八篇 电光源工业 356
第一章 灯泡 356
第一节 沿革 356
第二节 工艺与设备 358
第三节 主要原材料与配套件 363
第四节 产品 365
第五节 企业选介 367
第二章 钨钼材料 368
第一节 沿革 368
第二节 工艺与设备 370
第三节 主要原材料 371
第四节 品种与质量 372
第五节 产品销售 373
第九篇 印刷及其它工业 378
第一章 印刷 378
第一节 沿革 378
第二节 工艺与设备 382
第三节 产品 387
第四节 企业选介 389
第二章 铅笔 393
第一节 沿革 393
第二节 工艺与设备 395
第三节 产品 397
第四节 产品销售与原材料 398
第三章 金属制品与模具 401
第一节 印铁制品 401
第二节 模具 406
第四章 纸制品及其它制品 409
第一节 装帧材料 409
第二节 复合材料制品 410
第三节 电化铝 410
第十篇 行业管理 417
第一章 管理机构 417
第一节 机构变革 417
第二节 管理职能 419
第二章 管理范围 423
第一节 行业变革 423
第二节 公司变革 424
第三节 直属企业隶属关系变革 425
第三章 企业管理 426
第一节 清末和民国初期 426
第二节 东北沦陷时期 427
第三节 学习苏联企业管理模式 428
第四节 企业整顿和改革 430
第四章 科技与教育 435
第一节 科学技术 435
第二节 教育 449
第五章 供应与销售 457
第一节 管理体制 457
第二节 物资供应与管理 458
第三节 产品销售 464
第六章 劳动与安全 467
第一节 职工队伍 467
第二节 劳动保护 470
附录 474