1导论 1
1.1研究背景 1
1.2问题的提出 5
1.3研究意义 6
1.4主要研究内容 6
1.5研究对象 7
1.6研究方法 7
1.7技术路线和结构安排 8
1.7.1技术路线 8
1.7.2结构安排 8
1.8创新和不足 10
1.8.1创新之处 10
1.8.2不足之处 10
上篇：农业标准化建设理论与现实问题 13
2农业标准化的理论 13
2.1有关基本概念的界定 13
2.1.1农业标准的定义 13
2.1.2农业标准化体系的定义 14
2.2农业标准化的作用机理 14
2.2.1农业标准化的核心作用 14
2.2.2农业标准（化）的引申作用 15
2.3实施农业标准化的经济学分析 15
2.3.1农业标准化实施的影响因素 18
2.3.2农业标准化实施的成本和收益结构 20
2.4有关农业标准化实施行为的实证研究 23
2.4.1国外研究 23
2.4.2国内研究 26
2.5有关农业标准化的成本和收益的实施研究 28
2.6关于不同农业标准化实施主体的作用 30
2.7农业标准化实施的对策分析 31
2.8文献评述 32
3浙江省农业标准化的发展历程和现状 33
3.1发展阶段 33
3.1.1农业标准化发展的总体历程 33
3.1.2浙江农业标准化的发展历程 36
3.2浙江标准化制度的供给现状和问题 37
3.2.1浙江标准化体系建设取得的成就 38
3.2.2浙江标准化体系建设存在的问题 41
3.3标准化制度的需求现状和问题 43
3.3.1浙江省标准化体系实施取得的成就 43
3.3.2浙江省标准化体系实施存在的问题 44
3.4小结 48
4浙江省农业标准化的发生机制和成长路径 50
4.1浙江农业发展在工业化中期阶段所面临的问题 50
4.1.1农业增效困难问题更加突出 50
4.1.2农业剩余劳动力转移难度加大 51
4.1.3资源环境问题更加严峻 51
4.1.4农民文化素质低下的问题更加突出 52
4.2浙江农业标准化的成长路径 53
4.2.1农业标准化与浙江市场化的经济发展 53
4.2.2农业标准化与浙江产业化的推进 54
4.2.3农业标准化与浙江农产品的质量安全管理 55
4.2.4农业标准化与浙江应对SPS措施 57
4.3浙江省标准化实施的路径特征 59
5浙江省实施农业标准化的基本模式和制度运行 61
5.1政府（农业技术推广机构）主导模式 61
5.2行业协会主导模式 63
5.3合作社主导模式 65
5.4龙头企业主导模式 69
5.5不同农业标准化推进模式的比较分析 73
5.5.1不同农业标准化推进模式的共同点 73
5.5.2不同农业标准化推进模式的差异点 74
中篇：浙江省农业标准化实施主体行为与绩效的实证分析 79
6浙江省农业标准化实施主体的行为及动因分析 79
6.1企业实施标准化行为及动因分析 80
6.1.1被调查企业的基本特征 80
6.1.2被调查企业产品认证情况 81
6.1.3被调查企业实施标准化的障碍因素 83
6.1.4被调查农业企业实施标准化的成本收益 83
6.1.5被调查企业实施农业标准化的动因 86
6.2合作社实施标准化行为及动因分析 87
6.2.1被调查合作社的基本特征 87
6.2.2被调查合作社产品认证情况 89
6.2.3被调查合作社实施标准化的障碍因素 92
6.2.4被调查合作社实施标准化的成本收益 93
6.2.5合作社实施农业标准化动因的因子分析 95
6.3主要结论 105
7浙江省农产品质量安全标准实施的宏观绩效分析 108
7.1资料与数据来源及其说明 108
7.2农产品质量安全政府监管体系建设的绩效评估 109
7.2.1无公害农产品的生产发展 111
7.2.2绿色食品的生产发展 112
7.2.3有机食品的生产发展 112
7.3农产品质量安全状况监测结果的绩效评估 113
7.3.1农业投入品质量监测结果 113
7.3.2农产品质量安全监测结果 114
7.4浙江省县级安全农产品生产绩效及其影响因素研究 115
7.4.1评价指标及影响因素选择 115
7.4.2数据来源及几点说明 116
7.4.3县级安全农产品生产绩效描述性分析 117
7.4.4安全农产品生产绩效影响因素实证分析 121
7.5结论 126
8浙江省农产品质量安全标准实施的微观绩效分析——以蔬菜为例 128
8.1合作社实施农产品质量安全标准的行为及绩效分析 128
8.1.1模型构建和假设提出 128
8.1.2调查方案设计 131
8.1.3描述性统计分析 132
8.1.4质量安全标准化实施行为的回归分析 138
8.1.5合作社实施蔬菜质量安全标准的案例分析 147
8.1.6结论与政策建议 152
8.2农业龙头企业实施农产品质量安全标准的行为及绩效分析 156
8.2.1调查介绍 156
8.2.2调查样本的基本特征 159
8.2.3蔬菜生产企业质量安全管理基本状况 160
8.2.4蔬菜生产企业供应链层面质量安全管理机制分析 162
8.2.5蔬菜生产企业质量安全管理的成本与收益分析 170
8.2.6影响蔬菜生产企业实施质量安全标准的计量分析 173
8.2.7主要结论及政策启示 179
下篇：农业标准化建设对策探寻 183
9日本实施农业标准化的经验及启示 183
9.1日本的生产作业标准及其配套措施 183
9.1.1低级生产作业标准 183
9.1.2地方的特别栽培农产品标准认证 184
9.1.3国家的JAS标准 188
9.2日本的最终产品标准及其配套措施 195
9.2.1低级最终产品标准 195
9.2.2高级最终产品标准：私有标准 197
9.2.3最终产品质量表示标准 197
9.2.4高级最终产品标准：分等分级 199
9.3日本农业标准化的法律法规体系 201
9.4日本农产品质量安全管理的支持体系 201
9.5日本农业标准化对我国农业标准化建设的政策启示 205
9.5.1充分激发农业推广机构和农业合作社的机能，推动农产品生产标准实践 205
9.5.2制定严格的最终农产品检测标准，鼓励各类农业企业制定私人标准 206
9.5.3依托中介组织推行农产品分等分级标准的实施 206
9.5.4把握消费者对最终产品质量表示标准的需求 207
9.5.5完善且针对性强的法律法规体系 207
9.5.6施行“农田到餐桌”的一体化管理 207
9.5.7采用公开与透明的工作方式 207
9.5.8发挥科技的重要作用 208
10浙江省农业标准化建设的经验、思考和建议 209
10.1浙江省实施农业标准化的社会经济效益 209
10.1.1主要社会经济效益 209
10.1.2政府投入与主要社会经济效益的关系 213
10.2浙江省实施农业标准化的基本经验 216
10.2.1坚持以特色优势产业为重点 216
10.2.2坚持以政府推动为手段 216
10.2.3坚持以多元化参与为方向 218
10.2.4坚持以合力为推进机制 218
10.3浙江农业标准化发展的思考 219
10.3.1浙江农业标准化发展的指导思想 219
10.3.2改进浙江省农业标准化工作的基本思路 219
10.4浙江农业标准化发展的具体对策建议 223
10.4.1增加对农业标准化的投入与财政支持 223
10.4.2完善农业标准化实施环境 224
10.4.3积极促进农业龙头企业和合作组织的发展 225
10.4.4发展新型业态，组建优质农产品流通渠道 225
10.4.5完善中介服务体系 226
10.4.6加强交流、合作与宣传 227
10.4.7加强农业标准化人才培养，提高生产者素质 227
附录 228
附录一：调查问卷 228
附录二：日本相关有机产品的农林规格 251
附录三：浙江省政府相关部门对实施农产品标准化与质量安全的看法 283
参考文献 293
图表索引 306
图索引 306
表索引 308
后记 312