一、概述 1
（一）肉鸭生产的特点 1
（二）世界养鸭业发展情况 3
（三）我国肉鸭生产概况 4
二、肉鸭的生产特点及常用品种 6
（一）生产性能和生产特点 6
（二）常见品种 7
三、肉鸭的营养和饲料 13
（一）肉鸭的饲养标准 13
（二）肉鸭常用饲料的营养特性及利用 22
（三）肉鸭饲料添加剂的合理利用 26
（四）肉鸭日粮配方示例 42
（五）使用饲养标准及饲粮配合时应注意的问题 46
四、肉鸭的卫生防疫和疾病诊治 48
（一）肉鸭的卫生防疫 48
（二）肉鸭常见疾病的临床诊治 51
五、肉鸭的饲养管理方式 63
（一）半舍饲 63
（二）舍饲 63
六、0～3周龄商品肉鸭的饲养管理 68
（一）生理特点 68
（二）管理方式 69
（三）营养要求 69
（四）鸭舍和设备 70
（五）饲养管理技术 71
（六）常见疾病的防治 77
（七）生长和耗料标准 78
七、4～8周龄商品肉鸭的饲养管理 81
（一）生理特点 81
（二）管理方式 81
（三）营养要求 82
（四）半舍饲的饲养管理 82
（五）地面平养和网上平养的饲养管理 84
（六）上市日龄及管理 85
（七）疾病防治 86
（八）生长和耗料标准 87
八、大型肉鸭父母代的饲养管理 90
（一）大型肉鸭制种原理和方法 90
（二）父母代种鸭的饲养管理 92