第一章 人体生命活动的调节和免疫 1
第一节 人体的稳态 1
课时1内环境与稳态 1
课时2［实验一］温度对酶活性的影响 5
课时3水和无机盐的平衡和调节 10
课时4血糖的调节 15
课时5人的体温及其调节 19
第二节 免疫 23
课时6免疫（一）：特异性免疫 23
课时7免疫（二）：免疫失调引起的疾病 27
课时8章末小结 31
第二章 光合作用与生物固氮 37
第一节 光合作用 37
课时9光合作用（一）：光能在叶绿体中的转换 37
课时10光合作用（二）：C3植物和C4植物 40
课时11光合作用（三）：提高农作物的光能利用率 44
第二节生物固氮 48
课时12生物固氮 48
课时13章末小结 52
第三章 遗传与基因工程 57
第一节 细胞质遗传 57
课时14细胞质遗传 57
第二节 基因的结构 60
课时15 基因的结构 60
第三节 基因工程简介 64
课时16基因工程的基本内容（一）：基因操作的工具 64
课时17基因工程的基本内容（二）：基因操作的基本步骤 67
课时18基因工程的成果与发展前景 70
课时19章末小结 74
第四章细胞与细胞工程 78
第一节 细胞的生物膜系统 78
课时20细胞的生物膜系统 78
第二节 细胞工程简介 82
课时21植物细胞工程 82
课时22动物细胞工程 85
课时23章末小结 90
第五章 微生物与发酵工程 95
第一节 微生物的类群 95
课时24微生物的类群 95
第二节 微生物的营养、代谢和生长课时25微生物的营养 99
课时26微生物的代谢 102
课时27微生物的生长 106
课时28［实验二］学习微生物培养的基本技术 110
第三节 发酵工程简介 113
课时29发酵工程简介 113
第四节 酶工程简介（选学） 118
课时30酶工程简介（选学） 118
课时31章末小结 121
选修教材检测卷 125