一、品种选择 1
（一）葡萄在植物学中的分类 1
（二）品种选择的依据 1
（三）欧亚种葡萄主要品种介绍 2
二、园地的准备 11
（一）园地的选择 11
（二）园地的规划 11
三、苗木的选择 13
四、避雨棚的建造及覆膜与揭膜时间 15
（一）钢架避雨棚 15
（二）粉煤灰支架避雨棚 16
（三）单行避雨棚 16
（四）避雨棚覆膜与揭膜时间 18
（五）单行棚用铁丝规格 18
五、栽植 19
（一）整地与施肥 19
（二）栽植期和栽植 20
六、栽培的架式 22
（一）双十字“V”形架式 22
（二）高宽垂架式 23
七、定植当年苗促壮管理技术 26
（一）主蔓的选留与培育 26
（二）薄肥勤施，根外追肥 27
（三）搭架，立竿和绑缚 28
（四）土壤水管理及除草 28
（五）病虫害防治 28
八、蔓果管理及整形修剪 29
（一）夏季枝蔓管理 29
（二）果穗管理 31
（三）冬季修剪 33
九、结果树的营养与施肥 35
（一）葡萄的营养元素 35
（二）施肥量 35
（三）施肥时期 36
（四）根外追肥 38
十、土壤水的管理 39
（一）各时期水的管理 39
（二）搞好排灌建设 39
十一、病虫防治 41
（一）病害发生特点与防治重点 41
（二）冬季综合预防 42
（三）药剂防治 43
（四）不同物候期防治的主要病害 44
（五）主要病害发生的特点及防治 45
（六）虫鸟害的发生与防治 53
十二、采收 55
（一）正确确定采收期 55
（二）适期采收 55
（三）采摘时间 56
（四）认真采摘 56
（五）包装 56
十三、葡萄栽培农事日历 57
（一）一月物候期和农事 57
（二）二月物候期和农事 57
（三）三月物候期和农事 57
（四）四月物候期和农事 58
（五）五月物候期和农事 58
（六）六月物候期和农事 59
（七）七月物候期和农事 60
（八）八、九月物候期和农事 60
（九）十月物候期和农事 61
（十）十一、十二月物候期和农事 61
参考文献 62