种子的形态和结构 1
一、种子的基本概念 1
二、种子的形态、结构与安全贮藏的关系 2
三、几种主要农作物种子的形态和构造 4
（一）禾谷类作物种子 4
（二）油料作物种子 8
（三）薯类作物营养贮藏器官 12
种子的化学成分和物理性质 15
一、几种与贮藏有关的营养成分及其分布 15
（一）碳水化合物 17
（二）蛋白质 20
（三）脂肪 22
（四）酶 23
二、种子的物理性质 24
（一）种子的容重和比重 25
（二）种子堆的密度和孔隙度 26
（三）种子的散落性和自动分级 27
（四）种子的吸附、吸湿性和平衡水分 31
（五）种子堆的导热性 36
种子的贮藏生理 40
一、种子的生命活动 40
（一）种子的呼吸 40
（二）种子的后熟 43
（三）种子的发芽 45
（四）种子的寿命 47
二、影响种子生命活动的因素 49
贮粮害虫 54
一、贮粮害虫的传播及其为害情况 54
（一）自然传播 54
（二）人为传播 54
二、贮粮害虫的生物学特性 56
（一）温度 56
（二）水分 57
（三）食物 58
（四）光线 59
（五）空气成分 59
（六）种子的完整度 60
三、几种常见的贮粮害虫 60
四、贮粮害虫的综合防治 87
（一）田间晒坝防治 87
（二）种子的检疫与检验 88
（三）清洁卫生 89
（四）物理机械防治 91
（五）化学防治 93
贮粮微生物 102
一、贮粮微生物的来源及传播 102
二、贮粮微生物与种子贮藏的关系 104
三、贮粮微生物对种子质量的影响 105
（一）种子污染 105
（二）种子生活力降低或丧失 108
四、影响微生物生长发育的环境条件 108
（一）温度对微生物的影响 109
（二）水分对微生物的影响 111
（三）气体对微生物的影响 113
（四）种子的清洁、完整度对微生物的影响 115
五、几种常见的贮粮微生物 115
（一）细菌 115
（二）真菌 117
种子的发热与霉变 123
一、种子发热霉变的原因 123
二、种子发热霉变的过程和类型 124
（一）种子发热霉变的过程 125
（二）种子发热霉变的类型 127
三、种子发热霉变的预防和处理 129
（一）防止种子发热霉变的措施 129
（二）种子堆发热霉变的处理 130
入仓前的准备和入仓 132
一、送交贮藏种子的条件 132
二、种子的清选和分级 134
（一）种子清选分级的意义 134
（二）种子清选分级的原理 139
（三）种子清选分级的用具和方法 141
三、种子的干燥 149
（一）种子干燥的意义 149
（二）种子干燥的原理与条件 150
（三）种子干燥的用具和方法 152
四、种子的包装和运输 159
五、仓库的准备 161
六、种子入仓 162
（一）种子分批 163
（二）种子入仓应注意的问题 163
（三）合理堆放 164
环境变化与管理 169
一、大气候、小气候和微气候三者间的关系 169
二、种子在贮藏期间温、湿度的变化 170
（一）温度的变化 171
（二）湿度的变化 178
三、合理通风与密闭 181
（一）合理通风 182
（二）适时密闭 184
（三）怎样掌握通风与密闭的时间 184
（四）缺氧保管 188
四、种子贮藏期间的管理制度 188
种子检验 191
一、扦取样品和样品的配置 191
（一）扦取样品 192
（二）样品的配置 197
二、各种成分的检验方法 200
（一）种子的色泽、气味检验 200
（二）种子的净度检验 202
（三）种子的纯度检验 207
（四）种子的水分测定 208
（五）种子的发芽势和发芽率测定 216
（六）种子的生活力测定 220
（七）种子的容重测定 222
（八）种子的千粒重测定 224
（九）种子的病虫害检验 224
（十）种子堆的温度检查 228
几种主要农作物种子的贮藏方法 234
一、禾谷类作物种子的贮藏特点 234
（一）水稻种子贮藏 234
（二）玉米种子贮藏 238
（三）小麦种子贮藏 244
（四）高粱种子贮藏 248
二、油料作物种子的贮藏特点 250
（一）大豆种子贮藏 251
（二）油菜种子贮藏 255
（三）花生种子贮藏 258
三、薯类作物块根（茎）的贮藏特点 262
（一）苕种贮藏 262
（二）马铃薯种贮藏 275