第一章 肉鹅的生物学特性与品种 1
第一节 肉鹅的生物学特性 1
第二节 肉鹅的优良品种 4
第二章 肉鹅的营养需要与日粮配合 12
第一节 肉鹅的营养需要 12
第二节 肉鹅的常用饲料及其营养价值 24
第三节 肉鹅的饲养标准与日粮配合 32
第四节 肉鹅的日粮配方实例 40
第三章 肉鹅种蛋的科学孵化诀窍 45
第一节 肉鹅种蛋的管理 45
第二节 肉鹅种蛋的孵化条件 51
第三节 肉鹅种蛋的孵化方法 55
第四章 肉鹅的科学饲养诀窍 70
第一节 雏鹅的科学饲养诀窍 70
第二节 中鹅的科学饲养诀窍 84
第三节 育肥鹅的科学饲养诀窍 90
第四节 种鹅的科学饲养诀窍 94
第五章 鹅肥肝的科学生产 106
第一节 鹅肥肝的营养价值 106
第二节 肥肝鹅品种的选择 107
第三节 肥肝鹅饲料加工调制 107
第四节 肥肝鹅的科学饲养 108
第六章 肉鹅场建设 113
第一节 肉鹅场场址的选择 113
第二节 肉鹅场的布局 116
第三节 肉鹅舍 117
第四节 肉鹅舍用具 121
第七章 肉鹅病防治基本知识 128
第一节 肉鹅传染病的综合防治诀窍 128
第二节 肉鹅病的一般诊断和给药方法 138
第八章 肉鹅常见病防治诀窍 147
第一节 肉鹅的常见传染病防治 147
第二节 肉鹅的常见寄生虫病防治 180
第三节 肉鹅的营养代谢病防治 203
第四节 肉鹅的常见中毒病防治 214
第五节 肉鹅的其他常见普通病 223
附录1 中国常用饲料及营养价值表（1995） 230
附录2 肉鹅常用消毒剂 242
附录3 肉鹅常用疫（菌）苗表 248
附录4 肉鹅常用抗菌类药物 250
附录5 肉鹅常用解毒药物 257
附录6 驱虫药和杀虫药 260
主要参考文献 266