一、发展甜、糯玉米产业的经济意义 1
（一）甜、糯玉米的来源及种类 1
1.甜玉米的来源和种类 1
2.糯玉米的来源和种类 2
（二）甜、糯玉米的营养价值和经济价值 3
1.甜玉米的营养价值和经济价值 3
2.糯玉米的营养价值和经济价值 4
（三）国内外甜、糯玉米产业现状和发展前景 5
1.甜玉米的产业现状和发展前景 5
2.糯玉米的生产现状和发展前景 9
二、甜、糯玉米生长发育的基础知识 12
（一）甜玉米的生育特性 12
1.甜玉米籽粒的特点 12
2.甜玉米幼苗的生长特性 13
3.甜玉米植株群体生育动态 13
4.甜玉米籽粒的形成特点 14
（二）糯玉米的生育特性 14
1.糯玉米苗期生长特点 14
2.糯玉米叶片生长规律 15
3.糯玉米籽粒灌浆和干物质积累特点 15
三、甜、糯玉米生育和环境 17
（一）对温度的要求 17
1.播种至出苗期 17
2.拔节期至开花期 17
3.籽粒灌浆期至成熟期 18
（二）对光照的要求 18
1.甜、糯玉米的喜光性 18
2.光照时间长短对甜、糯玉米生长进程的影响 18
（三）对水分的要求 19
1.水分对甜、糯玉米产量的影响 19
2.甜、糯玉米不同生育阶段对水分的要求 19
（四）对土壤的要求 20
1.对土壤营养的要求 20
2.对土壤性质的要求 22
四、优良甜、糯玉米品种应具备的性状 23
（一）甜玉米品种应具有的优良性状 23
1.鲜食品质佳 23
2.有适于加工的外观性状 23
3.种子成苗率、壮苗率较高 24
4.早熟高产，适应性强 24
5.对主要病虫害抗性较强 24
（二）糯玉米品种应具有的优良性状 25
1.适于鲜食的可口品质 25
2.适应加工的经济性状 25
3.丰产性、植株性状较好，适于饲用 25
4.适应性广和抗病虫性较强 25
五、甜、糯玉米引种 26
（一）坚持科学引种 26
1.温度与引种的关系 26
2.光照与引种的关系 27
3.纬度与引种的关系 27
4.海拔与引种的关系 27
5.耕作栽培条件与引种的关系 28
（二）引用新品种的步骤和方法 28
1.做好调查摸底工作 28
2.坚持先试验、试种，后利用的原则 28
3.严格种子检疫、检验 29
4.把握种子纯度和质量 29
5.认准购种渠道，索取和保存购种凭证 29
六、甜、糯玉米优良品种介绍 30
（一）甜玉米品种 30
1.东甜3号 30
2.东甜4号 30
3.吉甜3号 31
4.吉甜6号 32
5.甜玉8号 33
6.甜玉9号 33
7.沈甜2号 34
8.甜单21 35
9.中农大甜413 36
10.甜单8号 37
11.甜单10号 37
12.中甜2号 38
13.甜玉4号 38
14.甜玉6号 39
15.万甜2000 39
16.科甜110 40
17.京科甜126 41
18.晋单（甜）40号 42
19.石超1号 42
20.秦丰超甜1号 43
21.郑甜2号 44
22.郑超甜3号 45
23.皖甜1号 46
24.晶甜3号 47
25.加甜16号 48
26.申甜1号 48
27.浙甜2018 49
28.超甜135 50
29.华甜1号 51
30.华甜玉2号 52
31.华甜玉3号 53
32.湘玉超甜1号 54
33.金凤甜5号 55
34.广甜2号 55
35.华宝甜1号 56
36.粤甜3号 57
37.中甜1号 58
38.正甜613 59
（二）糯玉米品种 60
1.垦黏1号 60
2.垦黏2号 61
3.中糯301 62
4.中糯309 63
5.京科糯2000 63
6.京黄糯267 64
7.金农科糯1号 65
8.彩糯1号 66
9.紫香糯红玉米 67
10.特黏1号 67
11.黑包公 68
12.巴西变色龙 69
13.富尔金 69
14.春糯3号 70
15.春糯1号 70
16.垦黏3号 71
17.黑糯941 72
18.万糯1号 72
19.华糯1号 73
20.黑糯1号 74
21.银糯1号 74
22.紫白糯 75
23.万黏2号 75
24.万黏3号 76
25.彩糯2号 77
26.石糯1号 77
27.西星白糯2号 78
28.晋糯205 79
29.鲜糯1号 80
30.郑黑糯1号 80
31.郑白糯4号 81
32.郑黄糯928 82
33.郑黑糯2号 83
34.凤糯476 84
35.苏玉糯1号 84
36.苏玉糯2号 86
37.申糯2号 87
38.筑糯5号 87
39.遵糯1号 88
40.渝糯7号 89
41.渝糯8号 91
42.渝彩甜糯1号 92
43.广糯1号 93
44.都市丽人 94
七、甜、糯玉米种植技术 95
（一）选地与整地 95
1.选地和隔离 95
2.整地 96
3.保护性耕作栽培技术 99
（二）种植方式 103
1.带状种植 103
2.等行和宽窄行 105
3.栽培基本模式 106
（三）播种 110
1.玉米种子发芽与出苗过程 110
2.播种前的准备 111
3.播种方法 117
（四）甜、糯玉米施肥 122
1.养分对甜、糯玉米生长发育的作用 123
2.甜、糯玉米的需肥规律 124
3.影响施肥效果的因素 125
4.甜、糯玉米的施肥技术 126
（五）甜、糯玉米的灌溉与排水 132
1.灌溉技术 132
2.田间排水 138
（六）甜、糯玉米的田间管理 140
1.幼苗期管理 140
2.孕穗期管理 142
3.花粒期管理 144
八、甜、糯玉米育苗移栽及保温栽培 147
（一）甜、糯玉米育苗移栽 147
1.育苗移栽的好处 147
2.育苗方法 148
（二）甜、糯玉米覆膜保温栽培 151
1.覆盖栽培的良好效应 151
2.覆膜保温栽培技术 152
九、甜、糯玉米病虫害防治 157
（一）主要病害 157
1.大斑病 157
2.小斑病 159
3.纹枯病 161
4.茎腐病 162
5.弯孢菌叶斑病 164
6.丝黑穗病 165
7.玉米黑粉病 166
8.玉米矮花叶病 168
9.玉米穗粒干腐病 169
10.锈病 171
11.灰斑病 172
（二）主要虫害 173
1.地老虎 173
2.玉米螟 174
3.蚜虫 176
十、甜、糯玉米采收和加工 178
（一）甜、糯玉米采收 178
1.适时采收的重要性 178
2.采收期的确定 178
（二）甜、糯玉米加工 182
1.软包装甜、糯玉米穗罐头 182
2.甜玉米粒罐头 185
3.糯玉米粒罐头 188
4.速冻甜、糯玉米穗 190
5.甜玉米饮料 192
6.甜、糯玉米几种方便鲜食方法 196
专业名词解释 197
参考文献 203