一、概述 1
（一）高山蔬菜发展历史和生产现状 1
（二）开发高山蔬菜生产的意义 3
二、高山蔬菜生产基地的建设 6
（一）高山地区的气候特点 6
（二）高山蔬菜生产基地的建设 11
三、高山茄子栽培技术 15
（一）茄子的生物学特性 15
（二）品种选择 17
（三）育苗技术 19
（四）大田栽培管理技术 20
四、高山樱桃番茄栽培技术 25
（一）樱桃番茄的生物学特性 25
（二）品种选择 26
（三）育苗技术 27
（四）大田栽培管理技术 29
五、高山日本南瓜栽培技术 37
（一）日本南瓜的生物学特性 37
（二）品种选择 37
（三）育苗技术 39
（四）大田栽培管理技术 39
六、高山葫芦栽培技术 42
（一）葫芦的生物学特性 42
（二）品种选择 42
（三）育苗技术 43
（四）大田栽培管理技术 44
七、高山西瓜栽培技术 48
（一）西瓜的生物学特性 48
（二）品种选择 49
（三）育苗技术 50
（四）大田栽培管理技术 56
八、高山甘蓝栽培技术 61
（一）甘蓝的生物学特性 61
（二）品种选择 61
（三）育苗技术 62
（四）大田栽培管理技术 63
九、高山萝卜栽培技术 66
（一）萝卜的生物学特性 66
（二）品种选择 67
（三）大田栽培管理技术 68
十、高山盘菜栽培技术 72
（一）盘菜的生物学特性 72
（二）育苗技术 72
（三）大田栽培管理技术 73
十一、高山莴笋栽培技术 76
（一）莴笋的生物学特性 76
（二）品种选择 77
（三）育苗技术 78
（四）大田栽培管理技术 79
十二、高山香菜栽培技术 81
（一）香菜的生物学特性 81
（二）品种选择 82
（三）大田栽培管理技术 82
十三、高山茭白栽培技术 84
（一）茭白的生物学特性 84
（二）品种选择 85
（三）育苗技术 85
（四）大田栽培管理技术 86
附录一 常用蔬菜种子参数表 90
附录二 主要蔬菜浸种催芽温度和时间 91
附录三 主要高山蔬菜栽培期简明表 92
附录四 高山蔬菜主要病虫害防治表 93