绪言 1
第一章 有机化学的基础知识 3
本章提要 16
习题 16
第二章 饱和脂肪烃 18
第一节 烷烃 18
第二节 环烷烃 28
本章提要 33
习题 34
第三章 不饱和脂肪烃 35
第一节 单烯烃 35
第二节 炔烃 42
第三节 二烯烃 44
本章提要 46
习题 47
第四章 芳香烃 49
第一节 单环芳烃 49
第二节 其它芳烃 55
本章提要 57
习题 58
第五章 卤代烃 60
第一节 卤代烷 60
第二节 卤代烯 65
本章提要 67
习题 67
第六章 醇、酚、醚 69
第一节 醇 69
第二节 酚 77
第三节 醚 81
本章提要 83
习题 84
第七章 醛、酮、醌 86
第一节 醛和酮 86
第二节 醌 95
本章提要 97
习题 98
第八章 羧酸和取代酸 99
第一节 羧酸 99
第二节 酯 106
第三节 取代酸 108
本章提要 115
习题 116
第九章 胺和酰胺 119
第一节 胺 119
第二节 酰胺 125
本章提要 129
习题 130
第十章 杂环化合物 132
本章提要 141
习题 142
第十一章 构型异构现象 143
第一节 顺反异构现象 143
第二节 旋光异构现象 146
本章提要 153
习题 154
第十二章 脂类 156
第一节 油脂 156
第二节 类脂 161
本章提要 162
习题 163
第十三章 碳水化合物 164
第一节 单糖 164
第二节 二糖 175
第三节 多糖 177
本章提要 182
习题 183
第十四章 蛋白质和核酸 184
第一节 蛋白质 184
第二节 核酸 195
本章提要 201
习题 202
第十五章 其它天然有机化合物 204
第一节 萜类化合物 204
第二节 甾体化合物 208
第三节 生物碱 210
第四节 维生素 212
第五节 激素 214
第六节 天然杀虫剂 218
本章提要 219
习题 221