第一章 当前蛋鸡生产概要 1
一、蛋鸡生产中认识上的误区和薄弱环节 1
（一）对养蛋鸡的风险认识不足 1
（二）对养蛋鸡应具有一定的经济基础准备不足 2
（三）盲目追求饲养规模 3
二、现阶段蛋鸡生产水平与差距 4
（一）产蛋量与料蛋比 4
（二）育成鸡合格率与产蛋期死淘率 4
（三）生产效率 5
三、现代化蛋鸡业的概念及其发展的必要条件 5
（一）现代化蛋鸡业的概念 5
（二）现代化蛋鸡业发展的必要条件与相关产业 6
四、蛋鸡生产的展望与建议 7
（一）对蛋鸡生产的展望 7
（二）对蛋鸡生产的几点建议 10
第二章 为蛋鸡提供安全的防疫体系 13
一、生产安全是蛋鸡养殖中最突出的存在问题 13
（一）鸡场卫生管理措施不得力 13
（二）滥用药物的现象较为普遍 14
二、防制传染病的传播，改进蛋鸡安全生产环境 16
（一）传染病发生的基本条件 16
（二）鸡群传染病的扑灭措施 18
三、预防鸡群传染病的基本原则与措施 19
（一）隔离饲养 19
（二）采用“全进全出”的饲养方式 20
（三）加强人员及物品的卫生管理 20
（四）坚持定期消毒 21
（五）做好鸡群的免疫接种 24
（六）适时进行药物防治 30
（七）杀虫灭鼠与废物处理 32
第三章 现代蛋鸡品种与杂种优势的利用 35
一、对现代蛋鸡品种认识上的误区 35
二、现代蛋鸡培育过程与杂种优势的利用 36
（一）现代蛋鸡的培育过程 36
（二）杂种优势的利用 37
三、现代蛋鸡品种简介 39
（一）白壳蛋鸡 39
（二）褐壳蛋鸡 40
（三）粉壳蛋鸡与绿壳蛋鸡 41
四、如何选择优良蛋鸡 42
（一）选择优良蛋鸡的基本原则 42
（二）养白壳蛋鸡还是养褐壳蛋鸡 43
第四章 怎样供给蛋鸡平衡的营养 45
一、蛋鸡营养与饲养中存在的主要问题 45
（一）缺乏对蛋鸡营养需要的全面认识 45
（二）盲目选购与使用饲料原料招致重大损失 46
（三）对饲喂量的控制及投料技术的作用认识不足 47
（四）对后备母鸡质量的重要性认识不足 48
二、蛋鸡的营养需求与合理供应 49
（一）能量需要量与合理供应 49
（二）蛋白质需要量与合理供应 50
（三）矿物质需要量与合理供应 51
（四）维生素需要量与合理供应 57
（五）水需要量与合理供应 61
（六）温热环境对蛋鸡采食、消化、吸收和代谢的影响 64
（七）能量与各种营养素平衡的意义 65
三、蛋鸡常用饲料的饲用特性 66
（一）蛋鸡常用饲料 66
（二）蛋鸡常用饲料添加剂 77
四、蛋鸡饲粮的选购、配制与应用 83
（一）蛋鸡的饲粮类型与用途 83
（二）合理购买、贮存与使用全价配合饲料 85
（三）用市售浓缩饲料配制全价料 87
（四）用饲料原料和市售添加剂预混料配制全价料 88
五、蛋鸡的科学饲喂技术 97
（一）高产鸡群的培育目标 97
（二）蛋鸡饲养中应特别注意的问题 99
（三）控制投料量是饲养蛋鸡的关键技术 105
第五章 蛋鸡规范化饲养管理技术 111
一、在饲养管理技术方面存在的差距 111
（一）对环境条件在生产中的作用重视不够 111
（二）养鸡设备质次且不匹配 111
二、选址建场对环境条件的要求 112
（一）选择养鸡场地应有的基本意识 112
（二）养鸡场周边环境应符合防疫要求 114
（三）环境条件须符合鸡的习性和经济生物学特性 115
三、鸡舍环境对蛋鸡的影响 120
（一）体温调节及温度对蛋鸡的影响 121
（二）空气湿度及其对蛋鸡的影响 123
（三）空气及通风对蛋鸡的影响 125
（四）光照对蛋鸡的影响 128
四、养蛋鸡应选择怎样的饲养方式与设备 129
（一）饲养方式的选择 129
（二）养鸡设备的选择 134
五、蛋鸡饲养管理中值得注意的几个共性问题 142
（一）减少应激因素是稳产的基础 142
（二）加强光照管理可有效提高产蛋量 144
（三）生产记录是提高养鸡水平的手段 148
（四）防止饲料浪费可有效提高养鸡效益 149
六、雏鸡与育成鸡的饲养管理技术 151
（一）育雏条件 151
（二）育雏前的准备 153
（三）雏鸡的管理 154
（四）育成鸡的管理 158
七、产蛋期的饲养管理技术 162
（一）开产前期的管理技术 162
（二）产蛋高峰期的管理技术 167
第六章 提高经营管理水平 181
一、对经营管理认识上的误区和生产中存在的主要问题 181
二、经营管理的基本职能 181
（一）加强计划性 182
（二）完善的组织与合理的分工 183
（三）实施有效的领导 183
（四）加强控制 183
三、如何提高经营管理水平 184
（一）周密而完善的计划是提高效益的基础 184
（二）加强组织领导是提高效益的关键 188
（三）成本控制是提高效益的保证 192
（四）推行承包责任制是提高效益的重要手段 198
四、积极推行现代企业制度 201
附表一 中华人民共和国专业标准（ZB B 43005—86）蛋鸡的饲养标准 203
附表二 鸡的常用饲料成分及营养价值 207
附表三 蛋鸡常用药物及其用法用量 212
附表四 育成鸡舍记录表（参考） 219
附表五 蛋鸡舍周报表（参考） 220
主要参考文献 221