第一编 食品安全监管的范围 1
第一章 一般法定范围 2
第一节 法定概念范围 2
第二节 法律责任范围 9
第三节 规制对象范围 20
第四节 食品安全监管范围分析 25
第二章 流通领域的界定 32
第一节 流通领域的概念 32
第二节 流通领域的具体范围 34
第三节 流通环节问题 41
第三章 法定条件与法定要求 44
第一节 法定条件 44
第二节 法定要求 45
第二编 食品安全案件查处 51
第一章 《食品安全法》的应用 52
第一节 经营者义务与监管者职责 52
第二节 违法行为的认定与行政处罚 57
第二章 《产品质量法》及相关法规应用 71
第一节 《产品质量法》的应用 71
第二节 其他法规应用 83
第三章 其他法律法规应用 86
第一节 《农产品质量安全法》 86
第二节 《特别规定》 88
第三节 专项法律法规的应用 101
第四章 河北省地方法规与规章 115
第一节 《河北省流通环节食品质量安全监督管理暂行规定》 115
第二节 《河北省农产品市场准入办法》 120
第三编 食品标签标识的法定要求 129
第一章 综述 130
第一节 查验食品标签标识的法定职责 130
第二节 查验食品标签标识的法定依据 132
第二章 食品包装标识、标签的一般规定 138
第一节 食品包装标识的管理规定 138
第二节 食品包装标签的管理规定 157
第三章 食品包装标识、标签的特别要求 167
第一节 特殊食品 167
第二节 食品添加剂 186
第三节 食品包装材料 189
第四节 其他专项 194
第五节 集贸市场和街头食品检查 201
第四编 食品安全监管体系 213
第一章 部门监管体系 214
第一节 市场监管的方式方法 214
第二节 食品质量检验与监测 233
第三节 其他法律、政策规范 236
第二章 社会监督体系 246
第一节 行业协会与经营者自律 246
第二节 消费者与消费者协会监督 252
第三节 媒体监督 258
第三章 行政责任追究 261
第一节 行政执法责任制度 261
第二节 行政“不作为”责任追究 273
第三节 行政“乱作为”责任追究 279
注释 269
附录1：法定要求相关文号 297
附录2：解读无公害农产品、绿色和有机食品 299
附录3：《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760—2007）常见问题解答 310
附录4：《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》 315
答案 318