绪论 1
一、二元化运动与粮食统购统销 1
二、上海的独特性与上海粮食计划供应的时空 7
三、学术史的回顾 12
四、文献、方法与主要内容 21
第一章 国家粮食统购统销政策的出台与此前的上海粮食供应 31
第一节 国家统购统销政策的出台 31
一、1953年夏秋的粮食收购危机 32
二、统购统销政策的出台 37
三、过渡时期总路线与统购统销政策 41
第二节 上海粮食计划供应的历史沿革 46
一、日伪时期的“户口米”与抗战胜利后的食米配售 47
二、解放初期的重点配售与发薪搭粮 52
第三节 计划供应前的上海粮情 59
一、市场形势由紧张转向缓和 60
二、市场供应由公私并重转向国营垄断 63
三、供应品种由多元转向单一 67
小结 71
第二章 粮食计划供应机构的建立与市场的改造和管理 84
第一节 粮食计划供应机构的建立 85
一、从粮食公司到粮食局 85
二、定点供应与按户计划供应的组织机构 89
三、定量供应的组织机构 91
第二节 对私营米店的改造 93
一、将私营米店改造为代销店的具体措施 94
二、私营米店改造后大米市场的变化 102
三、私营米店改造后存在的问题 107
第三节 供应网点的调整与市场管理的加强 111
一、供应网点的调整 111
二、市场管理的加强 113
小结 120
第三章 计划供应的宣传动员 132
第一节 改造私营米店的宣传动员 132
一、私营米店实行代销前的宣传动员 133
二、私营米店实行代销后的宣传 137
第二节 定点供应时期的宣传动员 139
一、对定点供应的宣传动员 139
二、对节约粮食运动的宣传 143
三、统购统销政策的宣传 149
第三节 按对象定量供应时期的宣传动员 156
一、按户计划供应的宣传动员 156
二、动员农民回乡运动 159
三、定量供应的宣传动员 165
小结 170
第四章 计划供应的实施办法（上） 180
第一节 定点供应的实施办法 180
一、嵩山区试点 181
二、定点供应的具体办法 185
三、定点供应存在的问题 193
第二节 按户计划供应的实施办法 201
一、居民购粮办法 202
二、伙食团与行业用粮办法 207
第三节 核实用粮计划 210
一、核实伙食团和行业用粮计划 212
二、核减居民用粮 215
小结 218
第五章 计划供应办法的实施（下） 228
第一节 定量供应办法的实施 229
一、确立定量标准 229
二、工种划分与分等归类 232
三、评级定量 238
四、各种用粮的供应手续 242
第二节 定量供应中的票证管理 247
一、票证的发行与领取 247
二、票证的使用与解缴 251
三、苏浙沪粮票通用 257
第三节 军粮供应 261
一、定点供应时期的军粮供应办法 261
二、按对象定量供应时期的军粮供应办法 270
小结 274
第六章 粮食计划供应的社会反响与制度的完善 284
第一节 粮食计划供应的社会反响 284
一、供应网点改造时期的各方反应 285
二、实行定点供应的社会反响 291
三、按对象定量供应时的社会反响 294
第二节 外流管理 299
一、外流现象 300
二、外流管理办法 305
三、外流检查 313
第三节 调剂余缺与调整定量 321
一、调剂余缺 321
二、临时补助 327
三、调整定量 332
小结 337
结论 352
附录 358
（一）调查采访对象简介 358
（二）粮食计划供应制度建立中的若干统计表 359
参考文献 383
后记 397