第一章 肉鸽的外貌特征及结构一、肉鸽的外貌特征 1
（一）头部 1
（二）颈部 4
（三）背部 4
（四）胸部 4
（五）腹部 5
（六）腿部 5
（七）皮肤 5
（八）羽毛 6
二、肉鸽消化系统发育特征 7
（一）口腔部 7
（二）嗉囊 7
（三）胃部 8
（四）肠部 9
（五）肝脏 9
（六）胰脏 10
三、肉鸽骨骼系统发育特征 10
（一）头骨 10
（二）躯干骨 12
（三）附肢骨 12
（四）肌肉 13
四、肉鸽呼吸系统发育特征 14
（一）鼻腔 15
（二）喉与气管 15
（三）肺 15
（四）气囊 16
五、肉鸽循环系统特征 16
（一）血液循环器官 17
（二）血液和造血器官 17
（三）淋巴器官 18
六、肉鸽的生活特征 19
（一）鸽是晚成鸟 19
（二）鸽的配偶行为 19
（三）群守积习 20
（四）特殊的体能 20
第二章 肉鸽的品种与良种繁育一、国内常见的优良肉鸽品种 23
（一）石歧鸽 23
（二）佛山鸽 23
（三）广东肉鸽 23
（四）杂交王鸽 24
（五）大槐良种白鸽 24
（六）公斤鸽 24
二、国外著名的优良肉鸽品种 25
（一）王鸽 25
（二）美国巨型毛冠鸽 26
（三）大型贺姆鸽 26
（四）鸾鸽 26
（五）蒙丹鸽 27
（六）卡奴鸽 28
（七）亨格利鸽 29
（八）拉合尔鸽 29
（九）葡萄牙鸽 30
（十）波兰山猫鸽 30
（十一）街鸽 30
（十二）鸡鸽 30
（十三）佛罗伦丁鸽 31
（十四）斯拉萨鸽 31
（十五）马帝斯鸽 31
（十六）马耳他鸽 31
（十七）仓特鸽 32
（十八）赫嘉拉鸽 32
（十九）摩登娜鸽 32
（二十）夫人鸽 32
三、肉鸽的选种选配 32
（一）肉鸽的选种 32
（二）肉鸽的选配 35
四、肉鸽的繁育 37
（一）肉鸽的繁育特点 38
（二）纯种繁育 38
（三）杂交繁育 38
（四）提纯复壮 40
第三章 肉鸽的饲养管理一、肉鸽的营养与饲料 41
（一）肉鸽的营养需要 41
（二）肉鸽常用饲料 48
（三）肉鸽的饲养标准 53
（四）日粮配合及饲料配方 58
二、肉鸽的孵化 62
（一）鸽的受精和蛋的形成 62
（二）鸽蛋工厂化孵化 71
（三）鸽蛋胚胎逐日发育 81
三、肉鸽的饲养 90
（一）传统肉鸽饲养 90
（二）乳鸽的饲养 93
（三）童鸽的饲养 104
（四）生产鸽的饲养 111
第四章 鸽的疾病与防治一、鸽病的综合性防治措施 126
（一）传染病流行的基本条件 126
（二）防疫工作的主要内容 127
（三）疫苗和预防接种 130
（四）药物和药物防治 131
（五）鸽病防治常用药物 132
二、鸽的病毒病 136
（一）鸽瘟 136
（二）鸽痘 138
（三）鸽马立克氏病 140
（四）鸽流感 142
三、鸽细菌病 142
（一）鸽沙门氏菌病 142
（二）鸽霍乱 144
（三）鸽大肠杆菌病 146
（四）鸟疫 147
（五）鸽霉形体病（又称鸽支原体病） 148
（六）鸽念珠菌病 149
（七）鸽曲霉菌病 150
（八）鸽传染性鼻炎 151
（九）鸽溃疡性肠炎 151
（十）鸽葡萄球菌病 152
（十一）鸽结核病 153
四、鸽寄生虫病 153
（一）鸽球虫病 153
（二）鸽毛滴虫病 154
（三）鸽蛔虫病 155
（四）鸽外寄生虫病 156
五、鸽营养性疾病 158
（一）鸽的营养缺乏症 158
（二）鸽维生素缺乏症 159
（三）无机盐缺乏症 162
（四）水缺乏症 164
六、鸽中毒性疾病 164
（一）鸽药物中毒 164
（二）农用药物中毒 166
（三）毒鼠药中毒 167
（四）黄曲霉毒素中毒 168
（五）霉玉米中毒 168
（六）食盐中毒 169
七、鸽的普通病 169
（一）眼炎 169
（二）嗉囊病 170
（三）胃肠炎 170
（四）鼻炎 171
（五）呼吸道炎症 171
（六）软骨病 172
（七）啄癖 172
（八）痛风 173
（九）难产 173
八、鸽常见病的快速鉴别、药物选择及正常生理指标 174
（一）鸽常见病急诊速治一览表 174
（二）鸽正常生理指标 178
九、实验室诊断和检验技术 179
（一）鸽的病理剖检诊断 179
（二）鸽瘟病毒血凝、血凝抑制试验及应用 183
（三）鸽沙门氏菌快速全血平板凝集试验 188
（四）细菌的分离、培养和鉴定 190
（五）药物敏感性试验 192
第五章 养鸽的经营管理一、经营方向 197
二、计划管理 198
（一）年度生产计划 198
（二）更新或周转计划 199
（三）产蛋计划 199
（四）孵化计划 199
（五）青年鸽计划 199
（六）饲料耗用计划 200
三、生产技术管理 200
（一）制定产量、产值、消耗指标 200
（二）制定饲料及饲养技术管理措施 201
（三）建立统计报表制度 202
四、定额管理 203
（一）劳动定额 203
（二）棚舍利用定额 204
（三）设备使用定额 204
（四）物资耗用定额 205
五、经济管理 205
（一）收入预算计划 205
（二）支出预算计划 206
（三）结算养鸽生产经济效益的方法 207
（四）影响养鸽生产经济效益的因素 208
六、组织与管理 208
（一）建立规章制度 209
（二）制定操作规程 210
（三）制定岗位责任制 210
（四）实行多种形式的经济责任承包制 211
第六章 肉鸽产品的开发利用一、肉鸽的销售 216
二、肉鸽产品深加工 217
（一）肉鸽的屠宰加工 217
（二）鸽副产品利用 218
（三）鸽半成品加工 219
（四）肉鸽菜谱 221