第一章 综 述 1
第二章 田赋沿革 9
第一节 古代田赋 9
第二节 民国时期的征赋 10
第三节 建国后的农业税 12
第三章 粮食收购 14
第一节 集市贸易 14
第二节 民国时期粮食征购、征借 16
第三节 实行统购 17
第四节 议价收购 31
第四章 粮食销售 34
第一节 民国时期粮食供应 34
第二节 建国后城镇粮食供应 37
第三节 农村统销 47
第四节 议价销售 65
第五章 苏区粮政 69
第一节稳定粮价 69
第二节 筹集军粮 70
第三节 苏区粮运 76
第六章仓储 78
第一节历代储粮 78
第二节 储粮管理 98
第七章粮运 102
第一节 古代漕运 102
第二节 民国时期粮运 102
第三节建国后粮食调运 103
第八章加工 110
第一节设施 110
第二节 出米率 126
第三节 工缴费 129
第九章粮价 131
第一节 国营牌价 131
第二节生产成本 137
第三节 工农比价 141
第十章油脂经营 144
第一节油料生产 144
第二节 油料购销 148
第三节 榨油 152
第四节 价格 158
第十一章饲料经营 159
第一节 饲料加工 159
第二节 饲料供应 161
第三节 饲料价格 163
第十二章 经营管理 165
第一节计划管理 165
第二节 统计监督 166
第三节 财务管理 171
第四节 劳动管理 174
第十三章机构设置 177
第一节建国前 177
第二节建国后 178
附录 191
一、历次评为省、地（市）先进集体单位 202
二、先进工作者 202
三、授于技术职称人员 202
四、修志始末 202