第一章 旅游业发展概述 1
第一节 旅游活动及其分类 1
一、旅游活动 1
二、旅游活动的种类 3
第二节 旅游活动的主体和客体 5
一、旅游活动的主体 5
二、旅游活动的客体 7
三、中国旅游资源的特点 8
第三节 旅游业 9
一、旅游业及其构成 9
二、旅游业对目的地经济和社会文化的作用 9
三、中国旅游业的发展 11
第四节 旅游市场 14
一、旅游市场概念与构成要素 14
二、国际旅游市场及其发展趋势 15
三、中国旅游市场及其发展趋势 16
第五节 旅游组织 17
一、国际性旅游组织 17
二、我国旅游行政管理机构 17
三、我国的旅游行业组织 17
第二章 中国历史小常识 18
第一节 中国历史发展顺序 18
一、《中国历史歌》 18
二、中国历代纪元表 19
第二节 中国古代思想文化、科学技术重大成就选介 20
一、思想文化 20
二、科学技术 22
第三节 帝王、皇族、皇戚称谓 24
一、后、王、天子 24
二、皇帝 24
三、太皇太后、皇太后、皇后、嫔妃 24
四、皇太子、皇太孙 24
五、公主、驸马 24
第四节 帝王的谥号、庙号、尊号、全称、年号、陵号 25
一、谥号 25
二、庙号 25
三、尊号 25
四、全称 25
五、年号 26
六、陵号 26
第五节 天干地支、年月日辰、四时节气 26
一、天干地支 26
二、年、月、日、辰及其记录方法 27
三、四时、节（气） 28
第六节 阴阳、五行、八卦、生肖 28
一、阴阳 28
二、五行 28
三、八卦 29
四、生肖 29
第七节 科举考试、四书五经、三纲五常 29
一、科举考试 29
二、四书五经、三纲五常 30
第八节 姓氏名字号及避讳 31
一、姓、氏、名、字、号 31
二、避讳 32
第三章 中国旅游地理 33
第一节 中国的旅游资源及其特点 33
一、自然景观概述 33
二、人文景观概述 33
第二节 山地自然景观 34
一、体育探险登山旅游地型 34
二、风景观赏山岳旅游地型 34
第三节 水自然景观 38
一、江河景观 39
二、湖泊景观 40
三、泉与矿泉 42
四、瀑布景观 42
五、海洋和海滨景观 43
第四节 气候及天气景观 45
一、气候环境 45
二、天气景观 45
第五节 动植物景观 46
一、植物景观 46
二、动物观赏 47
第六节 自然保护区和风景名胜区 47
一、自然保护区 47
二、风景名胜区 48
第七节 历史文化名城与世界遗产 49
一、历史文化名城 49
二、《世界遗产名录》 50
第四章 中国的民族民俗 52
第一节 概论 52
一、什么是民族民俗 52
二、中国民族概况 52
第二节 汉族 54
一、汉族概况 54
二、汉族的传统节日 54
第三节 满族蒙古族维吾尔族回族和朝鲜族 55
一、满族 55
二、蒙古族 56
三、维吾尔族 57
四、回族 57
五、朝鲜族 58
第四节 壮族土家族苗族和黎族 59
一、壮族 59
二、土家族 60
三、苗族 61
四、黎族 62
第五节 藏族彝族白族纳西族和傣族 63
一、藏族 63
二、彝族 64
三、白族 65
四、纳西族 66
五、傣族 67
第五章 中国的四大宗教 69
第一节 宗教知识简述 69
一、宗教的产生 69
二、中国宗教信仰的特点 69
三、中国的宗教政策 70
第二节 佛教 70
一、印度佛教的创立与发展简史 70
二、佛教的传播 71
三、佛教的教义 73
四、佛教的经典和标记 74
五、佛教供奉的对象 74
六、汉地佛教寺院的主要殿堂和佛塔 78
七、常用的称谓 81
八、常用的礼仪 81
九、常见的佛事 82
第三节 道教 82
一、道教的创立和发展简史 82
二、道教的教义 83
三、道教的经典和标记 83
四、供奉的主要对象 84
五、道观的主要殿堂 86
六、道教主要称谓 86
七、斋醮 86
第四节 伊斯兰教 87
一、伊斯兰教的创立和传播 87
二、伊斯兰教的教义 87
三、伊斯兰教的经典和标记 88
四、信奉的最主要对象 88
五、主要节日和习俗 88
六、伊斯兰教主要称谓 89
七、清真寺建筑 89
第五节 基督教 90
一、基督教的创立与发展简史 90
二、基督教传入中国简况 90
三、基督教的教义 91
四、基督教的经典和标志 91
五、基督教信奉的对象 91
六、基督教主要称谓 92
七、基督教主要节日 92
第六章 中国的古代建筑 93
第一节 中国古代建筑概述 93
一、中国古代建筑的历史沿革 93
二、中国古代建筑的造型及基本构件 95
三、中国古代建筑的特点 99
第二节 中国古代城市规划与城防建筑 102
一、城市规划 102
二、中国古代城市规划的特点 103
三、城防建筑 104
第三节 宫殿与坛庙 106
一、宫殿 106
二、坛庙 108
第四节 陵墓建筑 110
一、封土的沿革 110
二、陵园的建筑布局 111
三、墓室结构 111
四、随葬品 113
第七章 中国的古代园林 114
第一节 中国古代园林的起源、特色与分类 114
一、中国古代园林的起源与发展 114
二、中国古代园林的特色 114
三、中国古代园林分类 115
第二节 中国古代园林的组成要素 116
一、筑山 116
二、理池 117
三、植物 117
四、动物 118
五、建筑 118
六、匾额、楹联与刻石 122
第三节 中国古代园林的常见构景手段 123
一、抑景 123
二、添景 123
三、夹景 123
四、对景 124
五、框景 124
六、漏景 124
七、借景 124
八、移景 125
第八章 对联与古诗词 126
第一节 对联 126
一、对联基础知识 126
二、名胜古迹对联选读 132
第二节 古代山水诗词 136
一、古代诗歌基础知识 136
二、古代词基础知识 140
三、古代山水诗词选读 143
第九章 中国烹饪主要菜系 153
第一节 中国菜系的划分 153
第二节 地方菜系简介 153
一、山东菜 154
二、四川菜 154
三、江苏菜 154
四、广东菜 154
五、浙江菜 155
六、福建菜 155
七、湖南菜 155
八、安徽菜 155
九、北京菜 155
十、上海菜 156
十一、西北菜 156
十二、东北菜 156
第三节 其他菜系选介 156
一、素菜 156
二、仿古风味 156
第十章 中国的风物特产 158
第一节 陶瓷器、丝织刺绣品和名茶 158
一、陶瓷器 158
二、丝织刺绣品 158
三、名茶 159
第二节 名酒、中药 160
一、名酒 160
二、中药 163
第三节 文房四宝 164
一、湖笔 164
二、徽墨 164
三、端砚 164
四、宣纸 164
第四节 其他工艺品 165
一、景泰蓝 165
二、漆器 165
三、玉雕 165
四、名石雕刻 166
五、木雕 166
六、工艺画 166
七、风筝 167
第十一章 中国台、港、澳地区概况 168
第一节 台湾省 168
一、简况 168
二、民俗风情 168
三、著名景点 169
第二节 香港特别行政区 169
一、简况 169
二、民俗风情 171
三、著名景点 171
第三节 澳门特别行政区 171
一、简况 171
二、民俗风情 172
三、著名景点 172
第十二章 中国主要旅游客源国概况 173
第一节 亚太地区客源国 173
一、日本 173
二、新加坡 175
三、泰国 176
四、马来西亚 177
五、菲律宾 178
六、印度尼西亚 179
七、韩国 180
八、澳大利亚 182
第二节 欧洲地区客源国 183
一、德国 183
二、英国 184
三、法国 186
四、俄罗斯 189
第三节 北美地区客源国 190
一、美国 190
二、加拿大 192