《制糖译丛 第2辑》PDF下载

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  • 作  者:食品工业出版社编辑室汇编
  • 出 版 社:北京:食品工业出版社
  • 出版年份:1956
  • ISBN:15065·食25·(94)
  • 页数:198 页
图书介绍:

渗出罐的作业(原理、实践和标准)&西林教授 5

溶解性蔗糖化碳酸钙&西林教授 61

石灰在水中和在糖液中的异常溶解度&西林教授、西林娜 70

澄清时糖液中石灰的异常溶解度&西林教授、西林娜 75

预净及第一次饱充的最适宜的pH&西林教授、西林娜、斯特鲁科夫 78

澄清及第一次碳酸饱充的有效因素&西林教授、西林娜 97

加热器作业的最适宜的条件&西林教授、西林娜 116

加压蒸发罐及其有利使用的必须条件&西林教授 131

二号糖膏的结晶与糖蜜的形成&西林教授、西林娜 139