《中式烹调师基本技能》PDF下载

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作　　者：人力资源和社会保障部教材办公室，广东省劳动和社会保障厅组织编写
出版社：北京：中国劳动社会保障出版社
出版年份：2009
ISBN：9787504575784
页数：103 页

图书介绍：本书精选粤菜常见典型菜品，从原料准备、制作工艺做了较为详细地说明，所选菜品基本涵盖了初级粤菜烹调的各种基本操作技能。

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