第一部分 花椰菜栽培技术一、概述 3
二、生物学特性 7
（一）形态特征 7
（二）生长发育周期 12
（三）生长发育动态 15
（四）对环境条件的要求 17
（五）花球的形成 24
三、品种类型与主要品种 26
（一）品种类型 26
（二）品种选择 27
（三）优良品种 28
四、保护地栽培设施 49
（一）地膜覆盖 49
（二）风障畦 56
（三）阳畦 59
（四）改良阳畦 63
（五）电热温床 65
（六）塑料小拱棚 70
（七）塑料大棚 73
（八）日光温室 76
（九）遮阳网棚 85
五、育苗技术 87
（一）保护地育苗 87
（二）夏秋育苗 100
六、花椰菜栽培制度 105
（一）栽培季节 105
（二）多茬立体栽培模式 106
（三）栽培日历 109
七、花椰菜保护地栽培技术 113
（一）小拱棚早熟栽培 115
（二）大棚或中棚春栽培 118
（三）秋延后大棚栽培 120
（四）秋冬茬日光温室栽培 122
（五）冬春茬日光温室栽培 124
八、花椰菜露地栽培技术 126
（一）春季露地栽培 126
（二）秋季露地栽培 130
九、花椰菜生产中经常出现的问题 133
十、花椰菜病虫害防治 138
（一）主要病害及其防治 138
（二）主要虫害及其防治 148
十一、花椰菜贮藏与加工技术 152
（一）贮藏技术 152
（二）加工技术 159
十二、花椰菜采种技术 165
第二部分 绿菜花栽培技术一、概述 173
二、生物学特性 176
（一）形态特征 176
（二）生长发育周期 178
（三）对环境条件的要求 178
三、品种类型与主要品种 181
四、育苗技术 193
（一）保护地育苗 194
（二）露地育苗 197
五、绿菜花周年生产 199
六、绿菜花保护地栽培技术 202
（一）日光温室栽培 202
（二）地膜覆盖栽培 208
（三）早春塑料小拱棚栽培 210
（四）春早熟、秋延后大棚栽培 212
（五）春早熟、秋延后改良阳畦栽培 212
（六）夏季遮阳网栽培 214
七、绿菜花露地栽培技术 215
（一）秋季露地栽培 215
（二）夏季露地栽培 217
（三）春季露地栽培 220
八、绿菜花双花苗高产栽培新技术 223
九、绿菜花生产中经常出现的问题 227
十、绿菜花病虫害防治 233
（一）主要病害及其防治 233
（二）主要虫害及其防治 245
十一、绿菜花贮藏与加工技术 256
（一）贮藏技术 256
（二）加工出口技术 258
十二、绿菜花采种技术 270
主要参考文献 271