一、环保安全猪肉的生产 1
（一）猪品种的选择 2
（二）饲料原料的选择 3
（三）严禁添加剂超标和药物的不合理使用 3
（四）选用环保安全型添加剂 4
（五）加强猪饲养管理和防疫保健工作 5
（六）预防猪的应激综合征 5
（七）建立一套完整的监控体系 6
（八）其他注意事项 6
二、不同规模养猪效益评价 7
（一）饲养10头母猪的效益评价 7
（二）饲养苏太母猪50头效益评价 11
（三）饲养长×大杂母猪100头效益评价 12
（四）饲养长×大杂母猪300头效益评价 14
（五）饲养长×大杂母猪600头效益评价 16
三、提高母猪繁殖力和仔猪成活率 20
（一）母猪繁殖力低的原因 20
（二）提高母猪繁殖力的措施 22
（三）提高仔猪成活率的措施 24
四、不同猪种对蛋白质需求差异的评价 27
五、养猪生产要注意成本控制 30
（一）控制种猪体重，降低饲养成本 30
（二）控制饲料用量，降低饲养成本 31
（三）控制能源开支，降低饲养成本 32
（四）加强设备护理，降低生产成本 32
（五）注意环境治理，降低生产成本 33
（六）其他节约开支的措施 33
六、益阳农科所发展中猪、大猪产业化经验 35
（一）开发中心＋农户生产模式的优点 37
（二）开发中心＋农户的产业化做法 39
（三）中猪产业化实施的初步效果 41
（四）启示和今后努力的方向 42
七、猪的杂交优势利用 43
八、建设生态养猪小区，确保人畜健康 47
九、隔离饲养是今后养猪的新形式 50
十、环保安全猪预混料（4％）的设计 54
附录一 赴日本滋贺县考察畜牧业发展的启示 58
附录二 无公害食品 生猪饲养兽药使用准则 69
参考文献 82