第1章 采购的基本知识 1
【学习目标】 1
【导入案例】 1
1.1 采购的基本知识 3
1.1.1 采购的意义 3
1.1.2 采购的目的 4
1.1.3 采购工作的重要性 5
1.1.4 采购人员的基本素质 7
1.2 采购的种类 9
1.2.1 采购的基本概念 9
1.2.2 采购的分类 9
1.2.3 采购的模式 11
1.2.4 优化企业采购的措施 13
1.3 采购管理 15
1.3.1 采购管理的含义 15
1.3.2 采购管理的内容 15
1.4 采购部门岗位职责 17
1.4.1 采购组织的类型 17
1.4.2 采购组织的设计原则 18
1.4.3 采购组织的工作制度 19
1.4.4 采购组织的工作职责 20
1.5 采购的任务与原则 21
1.5.1 采购的任务 21
1.5.2 采购的原则 23
【本章小结】 25
思考与练习 25
综合实训 26
第2章 采购计划与采购预算 27
【学习目标】 27
【导入案例】 27
2.1 采购的计划 28
2.1.1 采购的基础——物料需求预测 28
2.1.2 采购的依据——采购决策 35
2.1.3 采购计划 38
2.1.4 编写采购计划的基础资料 39
2.1.5 制订采购计划的主要环节 40
2.1.6 采购计划的内容 44
2.1.7 影响采购计划的因素 47
2.2 采购预算 48
2.2.1 采购预算 48
2.2.2 编制采购预算的主要影响因素 50
2.2.3 采购中涉及的预算 50
2.2.4 采购预算的编制 51
2.3 采购业务流程 53
2.3.1 概述 53
2.3.2 采购业务的步骤 54
2.3.3 采购业务流程的注意事项 55
2.3.4 采购流程实例说明——美国福特企业采购流程 56
【本章小结】 57
思考与练习 57
综合实训 58
第3章 供应商的开发与管理 60
【学习目标】 60
【导入案例】 60
3.1 供应商的开发 60
3.1.1 供应商选择的概念和地位 60
3.1.2 选择供应商的一般步骤 62
3.1.3 工作步骤说明 65
3.2 供应商的管理 66
3.2.1 供应商的管理 66
3.2.2 单一供应商的管理 67
3.2.3 多个供应商的管理 69
3.3 供应商的评估 70
3.3.1 供应商之绩效评估 70
3.3.2 供应商关系管理的内容 73
3.3.3 如何淘汰不良供应商 74
3.3.4 如何协助供应商改善绩效 74
【本章小结】 75
思考与练习 77
综合实训 77
第4章 采购价格控制与成本控制 80
【学习目标】 80
【导入案例】 80
4.1 采购价格分析 81
4.1.1 供应商成本与价格分析 81
4.1.2 供应商成本构成分析 86
4.1.3 供应商成本变动的影响因素 87
4.1.4 采购批量与价格折扣 88
4.2 采购价格与采购成本 89
4.2.1 采购价格分析 89
4.2.2 采购价格确定方式 91
4.2.3 采购成本分析 91
4.2.4 降低采购成本的方法 93
4.2.5 降低采购成本的策略 95
【本章小结】 96
思考与练习 97
综合实训 97
第5章 采购方式 98
【学习目标】 98
【导入案例】 98
5.1 采购方式的分类 98
5.1.1 采购方式分类标准 98
5.1.2 集中采购和分散采购 100
5.1.3 招标采购 102
5.1.4 即时制采购 103
5.1.5 其他采购方式 106
5.1.6 选择采购方式的原则 107
5.2 采购批量 107
5.2.1 物资分类方法 107
5.2.2 采购批量 110
5.2.3 订购点与安全库存控制法 111
【本章小结】 113
思考与练习 114
综合实训 115
第6章 采购谈判与采购合同管理 117
【学习目标】 117
【导入案例】 117
6.1 采购谈判 119
6.1.1 谈判概念和地位 119
6.1.2 谈判计划 121
6.1.3 谈判流程 122
6.1.4 谈判时间控制 123
6.1.5 谈判前期准备 123
6.1.6 谈判应注意的问题 124
6.1.7 谈判技巧 125
6.2 采购合同 127
6.2.1 采购合同的含义和特征 127
6.2.2 采购合同的内容 127
6.2.3 采购业务的结算 129
6.3 合同管理 130
6.3.1 采购合同的订立 130
6.3.2 采购合同执行情况的跟踪 133
6.3.3 采购合同的管理 133
【本章小结】 136
思考与练习 137
综合实训 138
第7章 交货管理 139
【学习目标】 139
【导入案例】 139
7.1 交货管理的一般知识 140
7.1.1 交货管理的重要性 140
7.1.2 给供应商确定正确合理的交货期限 140
7.1.3 给供应商提供长期的需求计划 142
7.1.4 给供应商确定科学合理的运输方式 142
7.1.5 协助供应商处理交货问题 142
7.2 货物跟踪管理 143
7.2.1 订单跟踪与催货 143
7.2.2 防止提早或延迟交货 143
7.2.3 交货管理的规划 144
7.3 现货接收及检验 148
7.3.1 现货检验制度 148
7.3.2 现货验收制度 148
7.3.3 现货入库记录 149
7.3.4 现货维护记录 150
7.3.5 采购货款结算方式 150
【本章小结】 155
思考与练习 156
综合实训 物料验收方法 157
第8章 电子商务采购 160
【学习目标】 160
【导入案例】 160
8.1 概述 160
8.1.1 电子商务采购的含义 160
8.1.2 传统采购与电子采购的比较 161
8.1.3 实施电子商务的必要性 162
8.1.4 电子商务的特点 163
8.1.5 电子商务采购的实施步骤 164
8.2 电子采购模型 165
8.2.1 卖方一对多模型 166
8.2.2 买方一对多模型 167
8.2.3 第三方系统门户 167
8.2.4 企业电子采购平台 169
8.3 电子采购方案的实施 169
8.3.1 实施电子采购的技术支持 169
8.3.2 实施电子采购的步骤 170
8.3.3 电子采购的主要环节及设计 171
【本章小结】 173
思考与练习 175
综合实训 电子采购订货系统的运用 176
第9章 采购绩效评估 178
【学习目标】 178
【导入案例】 178
9.1 采购绩效评估指标 179
9.1.1 采购绩效评估基本知识 179
9.1.2 品质绩效评估指标 181
9.1.3 数量绩效评估指标 181
9.1.4 时间绩效评估指标 181
9.1.5 价格绩效评估指标 182
9.1.6 采购效率绩效评估指标 182
9.2 采购绩效评估标准 183
9.2.1 已往绩效标准 183
9.2.2 预算或标准绩效 183
9.2.3 行业平均标准 184
9.2.4 目标绩效标准 184
9.2.5 品质标准 184
9.3 采购绩效评估的原则、方法和改进 184
9.3.1 采购绩效评估的一般原则和建立采购绩效评估制度的要求 185
9.3.2 采购绩效评估的方法 185
9.3.3 改进采购绩效的途径和措施 186
9.4 采购绩效评估的人员及考核 189
9.4.1 参与采购绩效评估的人员 189
9.4.2 采购人员的绩效考核 190
9.4.3 采购人员的月度绩效评估制度 191
9.4.4 采购人员管理——绩效考核与激励 192
【本章小结】 193
思考与练习 193
综合实训 采购人员的绩效考核 194
附录 196
附录一 常用的采购术语 196
附录二 采购合同格式及条款 196
附录三 收货单与退货单格式 199
总复习题 200
专项训练题 200
采购实务模拟试题（一） 205
采购实务模拟试题（二） 208
参考文献 211