一、饲料营养物质与家禽营养 1
（一）能量与家禽营养 1
（二）蛋白质和氨基酸的营养 8
（三）碳水化合物的营养 18
（四）脂肪与家禽营养 23
（五）矿物质的营养 33
（六）维生素的营养 47
二、家禽常用的饲料 64
（一）能量饲料 64
（二）蛋白质饲料 78
（三）矿物质饲料 96
（四）饲料添加剂 103
三、饲养标准与饲料配方设计 116
（一）饲养标准概述 116
（二）家禽的饲养标准 118
（三）家禽的日粮配合 149
四、家禽饲料配方实例 173
（一）蛋鸡饲料配方 173
（二）肉鸡饲料配方 180
（三）蛋鸭饲料配方 182
（四）肉鸭饲料配方 190
（五）鹅的饲料配方 191