第一章 蛋鸭饲养员的岗位职责和素质要求 1
一、蛋鸭饲养员的岗位职责 1
二、蛋鸭饲养员的素质要求 3
（一）思想素质要求 3
（二）业务素质要求 3
三、蛋鸭饲养员必须具备的基础知识 3
第二章 国内优良蛋鸭品种简介 6
一、绍兴鸭 6
（一）产地与特点 6
（二）外貌特征 6
（三）生产性能 7
二、金定鸭 8
（一）产地与特点 8
（二）外貌特征 8
（三）生产性能 8
三、山麻鸭 9
（一）产地与特点 9
（二）外貌特征 9
（三）生产性能 9
四、攸县麻鸭 9
（一）产地与特点 9
（二）外貌特征 10
（三）生产性能 10
五、缙云麻鸭 10
（一）产地与特点 10
（二）外貌特征 10
（三）生产性能 11
六、荆江鸭 11
（一）产地与特点 11
（二）外貌特征 11
（三）生产性能 12
七、恩施麻鸭 12
（一）产地与特点 12
（二）外貌特征 12
（三）生产性能 12
八、莆田黑鸭 13
（一）产地与特点 13
（二）外貌特征 13
（三）生产性能 13
九、连城白鸭 13
（一）产地与特点 13
（二）外貌特征 14
（三）生产性能 14
十、卡基·康贝尔鸭 14
（一）产地与特点 14
（二）外貌特征 14
（三）生产性能 15
第三章 蛋雏鸭的饲养管理 16
一、蛋雏鸭生长发育特点和养好雏鸭的措施 16
（一）蛋雏鸭生长发育特点 16
（二）养好雏鸭的措施 16
二、育雏方式、饲养管理要点与任务指标 19
（一）育雏的基本方式 19
（二）雏鸭的饲喂方法 20
（三）雏鸭的管理要点 23
（四）育雏的任务指标 24
第四章 青年蛋鸭的饲养管理 26
一、青年蛋鸭的主要生理特点 26
（一）环境适应能力强，饲料适应性广 26
（二）体重增长特别快 26
（三）羽毛生长迅速 26
（四）性成熟迅速 27
二、青年蛋鸭的主要育成方式 27
（一）室内圈养法 27
（二）半舍饲半圈养法 29
（三）放牧饲养法 30
（四）上笼饲养法 31
三、青年鸭的饲养管理要点及目标任务 32
（一）严格按照要求进行限制饲喂 32
（一）及时进行分群与调节饲养密度 32
（三）严格控制光照 33
四、青年鸭疫苗接种及注意事项 33
（一）疫苗接种方法与要求 33
（二）接种疫苗时注意事项 34
第五章 产蛋鸭的饲养管理 37
一、产蛋鸭的生活特性 37
（一）天性喜水 37
（二）喜干燥，怕潮湿 37
（三）耐寒性能好 38
（四）合群性很强 38
（五）食源广泛 38
（六）生性敏感易受惊吓 38
（七）生活极具规律性 38
二、影响蛋鸭产蛋量的原因分析 39
（一）蛋鸭品种是否优良 39
（二）体型是否肥瘦适中 39
（三）开产时间是否在体成熟时 40
（四）年龄因素的影响 40
（五）地理因素的影响 40
（六）光照时间和强度的影响 40
（七）营养需要的影响 41
（八）寄生虫的影响 42
（九）疾病因素的影响 43
（十）应激因素的影响 43
（十一）沙砾的影响 43
（十二）食蛋癖的影响 43
三、圈养蛋鸭的阶段管理及目标任务 43
（一）产蛋前期的阶段管理及目标任务 44
（二）产蛋中期的阶段管理及目标任务 45
（三）产蛋后期的阶段管理及目标任务 46
四、圈养蛋鸭不同季节的管理要点 47
（一）春季管理要点 47
（二）梅雨季节管理要点 48
（三）夏季管理要点 50
（四）秋季管理要点 52
（五）冬季管理要点 53
五、养鸭设备和用具 55
（一）保温育雏设备 55
（二）饲喂设备 57
六、圈养半圈养蛋鸭的管理程序 58
（一）早晨（从5时30分开始） 58
（二）上午（从8时30分开始） 58
（三）中午（11～13时30分） 59
（四）下午（从13时30分开始） 59
（五）晚上（从21时开始） 59
第六章 蛋种鸭的饲养管理 61
一、养好蛋种鸭的基本要求 61
（一）确定优良蛋鸭品种 61
（二）多购少留，选优淘劣 61
（三）严格选择，养好公鸭 62
（四）根据实际情况配好公、母比 62
（五）加强营养，保证配种需要 63
（六）增加鸭群运动量，保证配种机会 63
（七）清洁鸭舍，保证种蛋不受污染 63
（八）及时收集种蛋，防止种蛋受潮、太阳晒、沾污 64
二、根据体型外貌特征挑选种鸭 64
三、蛋种鸭的配种 65
（一）配种年龄 65
（二）配种比例 65
（三）种鸭利用年限与种鸭群结构 66
（四）配种方式 66
四、种鸭群更新方式 70
（一）全进全出制 70
（二）挑选淘汰制 70
五、种蛋的选择、保存、运输与消毒 71
（一）种蛋的选择 71
（二）种蛋的保存 72
（三）种蛋的运输 73
（四）种蛋的消毒 73
六、种鸭群相关生产性能的测定与计算 74
（一）种蛋孵化、育雏、育成 74
（二）体重 75
（三）产蛋性能 75
（四）蛋的品质 77
（五）饲料转化率 77
第七章 蛋鸭场的各项规章制度 79
一、蛋鸭场消毒防疫制度 79
二、蛋鸭场日常卫生管理制度 80
三、蛋鸭场药品使用管理制度 81
四、蛋鸭场饲料和添加剂使用管理制度 82
附录 84
附录一 蛋鸭参考免疫程序 84
附录二 蛋鸭推荐饲养标准 85
附录三 湖北省荆州市离湖禽蛋有限公司种鸭场管理章程 87