第一章 概述 1
第一节 肉犬养殖的效益和前景 1
第二节 肉用犬的习性与特点 2
第二章 犬舍建筑及环境卫生 8
第一节 犬舍的选址及建筑 8
第二节 肉犬场环境卫生及犬舍消毒 13
第三章 犬的生理解剖 16
第一节 犬的外部名称及度量 16
第二节 犬的皮肤 18
第三节 犬的骨骼 19
第四节 犬的肌肉 25
第五节 犬的消化系统 30
第六节 犬的呼吸系统 37
第七节 犬的泌尿系统 39
第八节 犬的生殖系统 42
第九节 犬的内分泌系统 45
第十节 犬的循环系统 48
第十一节 犬的神经系统 65
第四章 肉犬的繁殖 80
第一节 名优种犬品种简介 81
第二节 犬的生殖器官 85
第三节 性成熟与发情 87
第四节 交配与妊娠 89
第五节 分娩 92
第六节 哺乳 96
第七节 断奶 98
第五章 肉犬的营养与饲料 100
第一节 肉用犬必需的营养物质 100
第二节 肉用犬营养标准及科学配方 112
第三节 全价饲料的配合方法 116
第四节 饲料的加工和调制 118
第六章 肉犬的饲养管理 120
第一节 幼仔犬的饲养管理 120
第二节 繁殖母犬的饲养管理 122
第三节 种公犬的饲养管理 124
第四节 商品肉犬饲养管理及快速育肥 126
第五节 老龄犬的饲养管理 130
第六节 病犬的饲养管理 131
第七节 犬运输中的饲养管理 133
第七章 犬病防治与用药 135
第一节 怎样才能发现犬生病 135
第二节 犬病常用诊疗技术与保定 137
第三节 犬病的常见症状及原因 145
第四节 病毒性犬病 156
第五节 细菌性传染病 180
第六节 寄生虫病 184
第七节 内科病 193
第八节 外科病 209
第九节 常见的犬中毒 219
第十节 抗微生物药 222
第十一节 抗寄生虫药 226
第十二节 解毒药 229
第十三节 消毒防腐药 230
第十四节 防疫疫苗 231
第八章 肉犬的屠宰及其产品加工利用 238
第一节 肉犬的屠宰 238
第二节 肉的修整保存 239
第三节 犬肉的烹制 240
第四节 犬肉罐头的制作 258
第五节 犬肉药膳 260
第六节 犬肉验方 262
第七节 犬皮的加工 266
第八节 犬的副产品 267
第九章 其他技术资料 268
第一节 一般基础参数 268
第二节 犬的人工授精 272
第三节 治病犬应掌握的基本操作知识 279
第四节 犬的命名、编号及犬年龄鉴定 286
第五节 犬的去势术 289
第六节 犬宝的培植方法 293
第七节 驱虫精品——虫克星（阿维菌素） 296
第八节 新产品、新信息 296
参考文献 303