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《食品加工工》PDF下载
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作 者：黄勇，汪琳编著
出 版 社：武汉：湖北科学技术出版社
出版年份：2009
ISBN：9787535240583
页数：145 页
图书介绍：本书按国家职业标准编写了食品加工的培训教材。全书分为四章，分别是板栗的加工、豆制品的加工、食用猪肉制品的加工、罐头食品的罐藏原料的辅助原料是人们生活中的常用食品。
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