第一篇 种植业基础知识 3
第一章 作物生长的基础——土壤 3
第一节 土壤是作物生长的基础 3
实践活动 探究土壤的组成 5
第二节 土壤的外部形态 6
实践活动 探究土壤的质地 8
第三节 土壤的内在性质 8
实践活动 土壤酸碱性的简易测定 11
第四节 土壤的水分、养分、空气和热量 12
实践活动 作物营养缺素症调查 15
第二章 作物的营养——肥料 17
第一节 有机肥料 17
实践活动 制作堆肥 19
第二节 化学肥料 20
实践活动 用简易方法鉴定化肥 22
第三节 合理施肥的原则和方法 24
实践活动 调查当地的施肥方法 27
第三章 作物新品种选育 28
第一节 品种和良种 28
实践活动 现场参观种子公司或种子商店 30
第二节 作物育种方法 30
实践活动 油菜品种间杂交 33
第三节 良种引用 33
实践活动 测定水稻种子的发芽势、发芽率 35
第四节 无性繁殖 36
实践活动 果树的扦插繁殖 40
第四章 作物的合理布局与种植 41
第一节 作物合理布局与种植的原则 41
实践活动 参观一个村组的作物种植情况 43
第二节 作物复种与间、混、套作 43
实践活动 在春白菜中套种辣椒 47
第三节 轮作 48
实践活动 调查当地水田轮作复种的主要类型 49
第五章 作物与农业气象 50
第一节 农业气象 50
实践活动 参观学校或附近的气象观测站 52
第二节 农业气候 53
实践活动 调查当地的主要农作物对气候的不同要求 56
第三节 湖南主要灾害性天气及防御 56
实践活动 调查当地农民抗御春季寒潮的方法 58
第六章 作物病虫害防治 59
第一节 作物虫害 59
实践活动 调查二化螟的发生情况 61
第二节 作物病害 62
实践活动 调查稻瘟病的发病情况 65
第三节 作物病虫害的防治方法 66
实践活动 调查当地防治农作物病虫害的方法 69
第四节 农药 69
实践活动 波尔多液的配制 72
第二篇 养殖业基础知识 74
第一节 饲料是动物的食物 74
实践活动 探究饲料中的淀粉、脂肪 77
第二节 饲料的种类 78
实践活动 堆式青贮料的制作 80
第三节 畜禽的营养需要与饲料安全 81
实践活动 探究猪或鸡的采食情况 84
第二章 畜禽生长的场所 85
第一节 畜牧场 85
实践活动 参观当地规模化养殖场 88
第二节 畜禽舍 88
实践活动 家禽饮水器的安装 91
第三章 动物繁殖后代的方法 92
第一节 动物的生殖器官 92
实践活动 动物生殖器官的外观观察 93
第二节 动物的生殖过程 94
实践活动 观察雌性动物的发情表现 96
观察雌性动物的分娩过程 96
第三节 先进的繁殖技术 97
实践活动 参观当地人工授精站 101
第四章 畜禽的保健 102
第一节 畜禽疾病 102
实践活动 病畜禽的观察及体温测量 104
第二节 畜禽疾病的防治 105
实践活动 参观畜牧场的消毒 110
第三节 兽药 110
实践活动 常用兽药标签的认识 114
第三篇 水产养殖 115
第一章 淡水生物与生产环境 115
第一节 淡水生物 115
实践活动 探究水中浮游生物 118
第二节 水体非生物环境 118
实践活动 水体温度、透明度、pH值的测定 120
第三节 主要特种水产品 121
实践活动 种蛙的雌雄鉴别 123
第二章 鱼的品种与繁殖 124
第一节 主要淡水养殖鱼类 124
实践活动 渔场（农户）养殖鱼类品种调查 126
金鱼观赏 126
第二节 人工获得鱼苗 127
实践活动 参观鱼类人工繁殖场 130
主要养殖鱼类性成熟年龄与生长调查 130
第三节 人工培育鱼苗鱼种 130
实践活动 夏花鱼种质量优劣的鉴别 133
第三章 鱼饲料 134
第一节 鱼类的食性 134
实践活动 探究不同食性鱼肉品质 135
第二节 鱼用天然饲料 136
实践活动 参观渔场（农户）青饲料基地 138
第三节 鱼用配合饲料 138
实践活动 鱼用配合饲料外观、质地直观比较 140
第四章 鱼病与鱼药 141
第一节 鱼为什么会生病 141
实践活动 调查鱼病危害及发病的主要原因 143
第二节 常用鱼药 143
实践活动 高锰酸钾消毒效果探究 145
第三节 鱼病预防 145
实践活动 草鱼出血病免疫注射模拟实验 148