第1章 蛋白质概述与肌肉的生物化学 1
蛋白质的基本结构 1
肌肉中的蛋白质 8
肌肉收缩的生物化学机制 12
心肌与随意肌 19
心脏和离子转运 20
不同于横纹肌的平滑肌 24
一氧化氮 27
肌肉收缩和能量供给 29
第2章 血浆蛋白的生物化学 33
血浆蛋白的特征 37
清蛋白、胶体渗透压及水肿 39
血浆蛋白的转运功能 42
脂蛋白、脂类运输与动脉粥样硬化 54
第3章 酶 65
酶的特性 67
酶的分类和命名 77
酶活性的测定 79
酶促反应速率和终点分析 87
药物对酶活性的调节 89
诊断酶学 89
酶和疾病治疗 97
第4章 止血 99
凝血途径 99
凝血抑制 105
凝血因子抗体 107
血栓形成倾向 108
治疗性抗凝剂 108
A型血友病和B型血友病 109
纤维蛋白聚合和血凝块形成 110
纤维蛋白溶解 114
溶栓药物及其应用 116
血小板在止血和血栓形成中的作用 118
第5章 血红蛋白、卟啉病和黄疸 131
血红蛋白的结构以及与氧的结合 131
氧和血红蛋白结合的调节 140
血红蛋白障碍（血红蛋白病） 145
亚铁血红素和卟啉的生物合成 151
血红素降解、胆红素和黄疸 157
第6章 维生素、叶酸和巨幼红细胞贫血 169
维生素B12 170
叶酸 179
第7章 物质代谢 189
消化与代谢 193
酶和疾病 194
代谢通路的概述 196
新陈代谢的调控 200
生物能学 212
碳水化合物代谢 215
脂代谢 230
蛋白质代谢 241
第8章 重DNA技术及其医学应用 249
DNA的构成 250
DNA的组装 255
DNA的结构元件 256
线粒体DNA 259
核糖核酸 259
真核基因、mRNA和基因转录 259
重组DNA（rDNA）技术 264
限制性核酸内切酶 267
分子克隆 270
探针在重组DNA技术中的应用 275
印迹杂交技术 278
聚合酶链式反应 283
体细胞杂交、原位杂交与荧光原位杂交 285
致病基因的寻找 286
限制性片段长度多态性 288
人类基因组计划和定位候选技术 293
rDNA相关技术 296
未来发展方向 298
索引 301