桃 3
一、概述 3
1.我国桃树分布现状、产量如何？ 3
2.桃有什么营养价值和经济价值？ 4
二、苗木培育与管理 6
1.怎样选择桃实生苗圃与整地？ 6
2.桃树怎样播种育苗？ 6
3.桃树播种后怎样管理？ 7
4.怎样培育桃树优良品种嫁接苗？ 8
5.怎样采用“一横一点”芽接桃？ 8
6.怎样采用“T”字形芽接桃？ 12
7.怎样采用嵌芽嫁接桃？ 14
8.怎样采用切接法嫁接桃？ 17
9.怎样培育桃树速生苗？ 18
三、建园与栽培管理 21
1.怎样选择桃园？ 21
2.怎样规划桃园？ 22
3.怎样规划桃园小区？ 22
4.怎样规划桃园道路？ 23
5.怎样规划桃园水系？ 23
6.桃园怎样配置授粉树？ 24
7.怎样设计桃园防护林？ 25
8.桃园怎样栽植？ 26
9.桃树根据什么情况进行施肥？ 27
10.桃园怎样施基肥？ 28
11.桃树追肥时期应掌握哪些关键？ 30
12.桃树追肥采用哪些方法？ 31
13.桃树为什么还要根外追肥？ 33
14.桃园施肥应注意什么问题？ 34
15.桃园怎样浇水与排水？ 35
16.桃园为什么还要辅助授粉？ 36
17.桃树幼树期怎样修剪？ 38
18.桃树初果期怎样修剪？ 39
19.桃树盛果期怎样修剪？ 40
20.桃树衰老期怎样修剪？ 41
21.桃树夏季怎样整形修剪？ 41
四、采期与采摘处理 45
1.何时采收桃？ 45
2.怎样科学地采收桃？ 46
3.怎样包装桃？ 47
4.怎样用乙烯利催熟五月红桃？ 48
5.桃贮藏前怎样预冷？ 49
6.怎样运输桃？ 50
五、贮藏方法 51
1.桃有哪些品种耐贮藏？ 51
2.怎样采用普通方法贮藏桃？ 52
3.怎样用普通半地下式通风库贮藏桃？ 53
4.怎样用高二氧化碳短期贮藏桃？ 53
5.怎样冷却贮藏桃？ 54
6.怎样在冷库用塑料袋自发气调贮藏桃？ 54
7.不同气体气调贮藏桃有什么不同？ 56
8.怎样减压贮藏桃？ 57
9.怎样用冰窖贮藏桃？ 57
10.怎样低温贮藏桃？ 59
11.怎样间歇升温气调贮藏桃？ 60
12.怎样贮藏雪桃？ 60
13.怎样采用热激处理桃？ 62
14.怎样用化学药剂贮藏桃？ 62
15.山东桃农贮藏青州蜜桃有什么经验？ 63
六、防治病虫害 64
1.桃的风味变淡怎么办？ 64
2.桃果内褐变有什么症状？怎样防治？ 64
3.桃炭疽病有什么症状？怎样防治？ 65
4.桃细菌性穿孔病有什么症状？怎样防治？ 66
5.桃褐斑穿孔病有什么症状？怎样防治？ 68
6.桃霉斑穿孔病有什么症状？怎样防治？ 69
7.桃树缩叶病有什么症状？怎样防治？ 70
8.桃树白粉病有什么症状？怎样防治？ 71
9.桃树流胶病有什么症状？怎样防治？ 72
10.桃树根癌病有什么症状？怎样防治？ 74
11.桃黑星病有什么症状？怎样防治？ 76
12.桃疮痂病有什么症状？怎样防治？ 78
13.桃腐坏病有什么症状？怎样防治？ 79
14.桃低温伤害有什么症状？怎样防治？ 80
15.桃烂心病有什么症状？怎样防治？ 81
16.桃灰霉病有什么症状？怎样防治？ 82
17.桃蚜危害有什么症状？怎样防治？ 82
18.桃潜叶蛾危害有什么症状？怎样防治？ 85
19.二斑叶螨危害有什么症状？怎样防治？ 86
20.红蜘蛛危害有什么症状？怎样防治？ 88
21.桃蛀螟虫危害有什么症状？怎样防治？ 89
七、加工 92
1.怎样加工桃干？ 92
2.怎样加工桃汁？ 94
3.怎样加工速冻桃片？ 96
4.怎样加工桃脯？ 97
5.怎样加工桃蜜饯？ 99
6.怎样加工话桃片？ 100
7.怎样加工桃酱？ 102
8.怎样加工糖浆桃罐头？ 103
9.怎样加工糖水桃罐头？ 105
10.怎样防止糖水罐头变色？ 109
11.怎样加工桃酱罐头？ 110
杏 115
一、概述 115
1.杏在我国分布如何？ 115
2.杏有什么经济、药用价值？ 116
二、苗木培育与管理 119
1.怎样选择杏树嫁接砧木？ 119
2.怎样选择杏苗圃和整地做床？ 121
3.怎样播种杏树？ 122
4.怎样管理杏树砧木苗？ 123
5.怎样采集嫁接杏接穗？ 125
6.杏树一般采用“T”字形芽接为什么成活率低？ 126
7.什么时间适宜进行嫁接杏？ 127
8.怎样采用嫩梢芽接杏树苗？ 129
9.怎样带木质部进行“T”字形芽接杏？ 130
10.怎样采用嵌芽嫁接杏？ 130
11.怎样采用切接杏？ 130
12.怎样采用腹接杏？ 130
13.怎样采用插皮嫁接杏？ 133
14.怎样采用根皮嫁接杏？ 135
15.怎样采用对接杏？ 137
16.怎样管理嫁接后的杏苗？ 138
三、建园与栽培管理 142
1.什么地方适宜建杏园？ 142
2.怎样规划杏园？ 142
3.怎样规划杏园小区？ 143
4.怎样规划杏园道路？ 143
5.怎样规划杏园水系？ 143
6.杏园怎样配置授粉树？ 143
7.怎样设计杏园防护林？ 144
8.怎样进行直播砧苗建杏园？ 144
9.杏园栽植前怎样整地？ 145
10.什么时间栽植杏苗较适宜？ 146
11.杏苗栽植密度多大较适宜？ 147
12.杏园栽植采用哪些形式？ 148
13.怎样栽植杏苗？ 149
14.杏粮间作有什么好处？ 151
15.栽植后的杏苗怎样管理？ 151
16.新植杏苗怎样用土面增温剂防寒？ 153
17.怎样防止野兔危害新植杏树幼苗？ 154
18.杏园怎样改良土壤？ 155
19.杏园施肥浇水怎样相配合？ 156
20.杏幼树期怎样整形修剪？ 158
21.初果期杏树怎样整形修剪？ 159
22.盛果期杏树怎样整形修剪？ 161
23.衰老杏树怎样修剪更新复壮？ 163
24.衰老杏树修剪后应注意什么问题？ 164
四、采期与采收处理 167
1.怎样确定杏的采收期？ 167
2.怎样采收杏？ 169
3.采后的杏有什么生理特性？ 171
4.怎样进行预冷杏？ 171
5.怎样包装和运输杏？ 172
五、贮藏方法 174
1.哪些杏品种比较耐贮藏？ 174
2.怎样用碘制剂贮藏杏？ 174
3.怎样冷藏杏？ 175
4.怎样用冷库贮藏杏？ 178
5.怎样速冻贮藏杏？ 178
6.怎样用冰窖贮藏杏？ 179
7.怎样减压贮藏杏？ 180
8.贮藏杏应注意什么问题？ 180
六、防治病虫害 182
1.杏疔病有什么症状？怎样防治？ 182
2.杏炭疽病有什么症状？怎样防治？ 184
3.杏褐腐病有什么症状？怎样防治？ 185
4.杏树流胶病有什么症状？怎样防治？ 187
5.杏树根腐病有什么症状？怎样防治？ 188
6.杏锈病有什么症状？怎样防治？ 189
7.杏树腐烂病有什么症状？怎样防治？ 190
8.杏细菌性穿孔病有什么症状？怎样防治？ 192
9.杏叶焦边病有什么症状？怎样防治？ 192
10.杏仁蜂危害有什么症状？怎样防治？ 194
11.杏象鼻虫危害有什么症状？怎样防治？ 196
12.天幕毛虫危害有什么症状？怎样防治？ 198
七、加工 202
1.怎样加工杏干？ 202
2.怎样加工杏脯？ 204
3.怎样加工包仁杏脯？ 206
4.怎样加工杏酱？ 209
5.怎样加工糖水杏罐头？ 212
6.怎样加工杏汁？ 214
7.怎样加工杏话梅？ 217
8.怎样加工杏青梅？ 219
9.怎样加工杏果丹皮？ 221
参考文献 224